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Descendientes de Jose Palacios : Las Lamas 2022
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Descripción
Características de cata y sugerencias de servicio para Las Lamas 2022 de Descendientes de Jose Palacios
Cata
La entrada en boca es suave y redondeada; el final está marcado por taninos firmes, realzados por una agradable frescura.
Un gran vino del Bierzo que muestra toda la belleza de su excepcional terruño
La bodega
Descendientes de J. Palacios es la historia de una aventura familiar fundada por Alvaro Palacios—figura eminente de la revolución del vino en España en los últimos veinte años—y su sobrino Ricardo Perez. Nombrada en honor del padre de Alvaro y abuelo de Ricardo, fallecido en 2000, la bodega Descendientes de Jose Palacios se estableció cerca del pueblo de Villafranca del Bierzo, en la comunidad autónoma de Castilla y León, España.
El viñedo
Impulsada por el deseo de poner en valor el excepcional potencial de la DO Bierzo—una región vitivinícola aún relativamente poco conocida—, la familia Palacios instaló aquí una bodega. Eligieron asentarse cerca de Corullón, atraídos por el carácter único de su terruño. Este terruño destaca por su gran diversidad y suelos pobres, hogar de viñas viejas dominadas por Mencía, la uva tinta emblemática del Bierzo.
Vinificación y crianza
La vinificación se realiza en tinos de roble con bazuqueos regulares, utilizando levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica comienza de forma espontánea en el mismo recipiente de roble, tras lo cual el vino madura en grandes foudres y barricas.
Ensamblaje
Mencía
Otras variedades
