Domaine A.F. Gros : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024

Características y notas de cata del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024 Domaine A.F. Gros

Cata

Vista
Vivo y límpido, el color revela un tono rojo rubí clásico y brillante.

Nariz
Expresiva y compleja, la nariz desprende aromas a frutos rojos y negros maduros, marcados por un toque de grosella negra. El conjunto está sutilmente realzado por delicadas notas de vainilla, especias y regaliz.

Boca
Con cuerpo y generosamente proporcionada, la boca cautiva con sus taninos finos y aterciopelados. La elegante integración de la madera armoniza con una agradable frescura ácida, que conduce a un final notablemente largo.

Maridaje

Este vino tinto marida perfectamente con tablas de embutidos, terrinas o carnes rojas a la parrilla y asadas. También combinará maravillosamente con caza de pluma, platos de setas, un tradicional coq au vin o quesos de Borgoña de corteza lavada.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, se recomienda servir este vino entre 14 y 16 °C, dejándolo airear entre 15 y 30 minutos antes de servir. Accesible desde sus primeros años, este Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024 revelará toda su complejidad tras algunos años de guarda y puede conservarse hasta aproximadamente 2034.

La elegancia y la finura de un vino tinto de Domaine A.F. Gros

La propiedad

Fundada en 1988 por Anne-Françoise Gros y François Parent, Domaine A.F. Gros es una propiedad muy reconocida en Borgoña. Situada en Pommard, esta propiedad familiar se extiende por unas quince hectáreas repartidas entre la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. Desde 2013, la propiedad está dirigida por la nueva generación: Caroline Parent supervisa el desarrollo comercial, mientras que su hermano Mathias Parent gestiona el viñedo y la vinificación. Nombrados Enólogos del Año en 2023, mantienen un enfoque meticuloso dedicado a revelar el verdadero carácter de sus terroirs.

El viñedo

Las viñas de esta cuvée de Bourgogne se desarrollan dentro de la denominación Hautes-Côtes de Nuits, a una altitud de entre 300 y 400 metros. Este terroir singular, situado al oeste de la Côte de Nuits, se caracteriza por suelos arcillo-calcáreos muy finos que reposan sobre un lecho de roca calcárea jurásica y marga. La propiedad favorece una viticultura sostenible que respeta los ecosistemas circundantes, y realiza exclusivamente la vendimia a mano para seleccionar rigurosamente los mejores racimos.

La añada

La añada 2024 estuvo marcada por condiciones climáticas particularmente difíciles en la región. Los fenómenos meteorológicos adversos provocaron una drástica caída de los rendimientos, reduciendo los volúmenes en torno a un 70 %. Sin embargo, este desafío permitió una selección extremadamente rigurosa de las bayas, dando lugar a una vendimia de notable concentración.

Vinificación y crianza

La elaboración del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Domaine 2024 se basa en una filosofía de mínima intervención. Se realiza una breve maceración en frío para extraer suavemente el color y los aromas. El vino se cría después en barricas de roble, con una proporción deliberadamente reducida de madera nueva, con el fin de preservar la pureza de la fruta y la expresión natural del terroir.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir