Domaine André Brunel : Les Cailloux 2022

Características y notas de cata del Les Cailloux 2022 Domaine André Brunel

Cata

Vista
El color revela un hermoso matiz rojo.

Nariz
Generosa y compleja, la nariz desprende aromas de frutos rojos y negros maduros, casi confitados, que recuerdan a la grosella y a las frutas del bosque. Después se abre a sutiles notas de garriga, que evocan el tomillo, la lavanda y el romero, complementadas con toques de carne asada y pimienta blanca.

Boca
Con cuerpo y sedosa, la boca resulta seductora por sus taninos suaves y perfectamente integrados. Revela una textura elegante que combina sabores de fruta fresca, delicadas notas de piel de naranja, especias y hierbas aromáticas, prolongándose en un final notablemente largo.

Maridaje

Este vino tinto de Francia combina maravillosamente con carnes contundentes, como el tartar de ternera, un buen corte a la parrilla o el buey a la borgoñona. También realza platos de caza como el jabalí, el pato con setas o la pierna de cordero asada con hierbas. En cuanto a los quesos, marida a la perfección con quesos de cabra o de oveja, o con quesos de corteza blanda y florecida como el Saint-Félicien. Por último, sorprenderá con platos vegetarianos llenos de sabor, como la musaka o las verduras de verano asadas.

Servicio y conservación

Aunque puede disfrutarse joven por su vibrante fruta, el Les Cailloux 2022 revelará todo su potencial tras algunos años en bodega y puede conservarse hasta aproximadamente 2032.

La elegancia y complejidad de un gran vino de Châteauneuf-du-Pape

La propiedad

Situado en el Valle del Ródano, Domaine André Brunel tiene sus orígenes vitivinícolas en el siglo XVIII, aunque fue en 1954 cuando la propiedad despegó verdaderamente a nivel comercial gracias al impulso de Lucien Brunel. Pionera en prácticas sostenibles y certificada Haute Valeur Environnementale, esta propiedad destaca por su profundo respeto por el terroir. Hoy, Fabrice Brunel, representante de la octava generación, está al frente de la propiedad. Continúa el legado familiar combinando las tradiciones ancestrales con innovaciones técnicas para elaborar vinos de gran precisión.

El viñedo

El viñedo del que procede este vino se extiende por la prestigiosa denominación Châteauneuf-du-Pape. Las viñas, algunas de las cuales tienen una edad media de sesenta años, florecen en un mosaico de parcelas con suelos complejos. Estos se componen principalmente de canto rodado en superficie, que favorece un excelente drenaje, combinado con arena y arcilla en las capas más profundas. La propiedad favorece la cubierta vegetal natural y las prácticas agrícolas que respetan la biodiversidad con el fin de preservar la vitalidad del suelo.

La añada

2022 comenzó con un periodo frío y seco, seguido de una fase inusualmente cálida y húmeda que alteró significativamente el ciclo vegetativo. Estas condiciones climáticas atípicas provocaron una brotación especialmente temprana en las viñas, que requirió una atención constante en todas las parcelas.

Vinificación y crianza

Para la cuvée Les Cailloux 2022, la uva se vendimia a mano. Tras un despalillado completo, las bayas fermentan en depósitos de hormigón durante dos a tres semanas, con bazuqueos y délestages regulares para una extracción suave del color y los taninos. El vino se cría después exclusivamente en depósitos de acero inoxidable durante dieciocho meses, sin ningún contacto con la madera, con el fin de preservar la pureza de la fruta y la auténtica expresión del terroir.

Variedades de uva

70% Garnacha, 20% Mourvèdre, 10% Syrah.