Domaine André Brunel : Les Cailloux 2024

Características y notas de cata de Les Cailloux 2024 Domaine André Brunel

Cata

Vista
De color blanco, este vino revela un delicado tono dorado pálido de intensidad media.

Nariz
Maravillosamente fresca, la nariz aromática se abre con sutiles notas de flores blancas y fruta de hueso. Se enriquece después con toques de cítricos, piel de limón seca y frutas exóticas, todo ello realzado por un elegante hilo mineral.

Boca
Cristalina y viva, la boca ofrece un cuerpo medio perfectamente equilibrado. Se despliegan notas sabrosas de melocotón blanco, pera y miel, potenciadas por una agradable salinidad. El final, persistente y evolutivo, seduce con matices de almendra dulce y tarta de pera.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con carnes blancas en salsas delicadas, mariscos como langosta o vieiras, y pescados finos como el rodaballo. También es un acompañamiento ideal para la cocina mediterránea, platos asiáticos sutiles como el sushi, o un queso de cabra maduro.

Servicio y conservación

Para disfrutarlo de forma óptima, Les Cailloux 2024 debe servirse entre 10 y 12°C, tras airearlo durante 15 a 20 minutos en copas grandes. Con un excelente potencial de guarda, este vino necesitará algunos años para alcanzar su plena madurez y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2029.

Otras características

Este vino tiene una graduación alcohólica de 13,5% y no realizó fermentación maloláctica, preservando así toda su vivacidad y frescura naturales.

La elegancia y frescura de un gran vino blanco del Valle del Ródano

La propiedad

La historia vitivinícola de la familia Brunel en el Valle del Ródano se remonta al siglo XVIII, pero el Domaine André Brunel se fundó oficialmente en 1954 bajo la dirección de Lucien Brunel. Dirigida ahora por Fabrice Brunel, representante de la octava generación, la propiedad se extiende sobre 90 hectáreas. Pionera en viticultura sostenible y con certificación de Alto Valor Medioambiental, la propiedad destaca por su enfoque respetuoso con la naturaleza y su compromiso de producir vinos auténticos que reflejen la pureza de sus terruños sin artificios.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de un viñedo de 2 hectáreas dedicado a los vinos blancos, situado dentro de la prestigiosa denominación Châteauneuf-du-Pape. Con una edad media de 30 años, las viñas se desarrollan en suelos complejos compuestos por los famosos guijarros rodados, arcilla y caliza. Estos terruños únicos garantizan un excelente drenaje y una óptima retención del calor, favoreciendo una maduración perfecta de las bayas mientras se mantienen los rendimientos bajo control.

La añada

2024 se distinguió por sus condiciones climáticas frescas y tardías. Este ciclo de crecimiento prolongado permitió una maduración lenta y gradual de las bayas, evitando una acumulación excesiva de azúcar. Este patrón climático particular resultó ideal para preservar la acidez natural y la luminosidad aromática de las uvas.

Vinificación y crianza

Las uvas se cosechan a mano temprano por la mañana para preservar su frescura. Tras un despalillado suave, las bayas se prensan directamente. La fermentación tiene lugar a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Les Cailloux 2024 se cría después sobre lías finas en estos mismos depósitos durante seis meses, sin ningún paso por barrica de roble. El vino reposa finalmente tres meses en botella antes de su comercialización.

Variedades de uva

• 80% Roussanne
• 15% Clairette
• 5% Garnacha Blanca