Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "Les Houillères" 2021
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Un Chassagne-Montrachet blanco que combina precisión y equilibrio
La propiedad
El Domaine Bader-Mimeur es el resultado de la unión de dos familias borgoñesas. Charles Bader, proveniente de una familia de comerciantes de vino, se casó con Elise Mimeur, hija de Charles Mimeur, entonces propietario del prestigioso Château de Chassagne-Montrachet. Hoy, la propiedad se extiende en el corazón de la Côte de Beaune y perpetúa un saber-hacer transmitido de generación en generación.
El viñedo
El viñedo de la propiedad abarca 8 hectáreas dentro de la denominación de origen Chassagne-Montrachet, incluidas 5 hectáreas situadas en las propias tierras del Château de Chassagne-Montrachet. Está plantado con las emblemáticas variedades de uva de Borgoña: Pinot Noir y Chardonnay. El clima, la diversidad de suelos y los cuidados dedicados a las vides permiten la expresión más pura del terruño.
Vinificación y crianza
Después de una cuidadosa vendimia, los vinos se crían en las tradicionales bodegas abovedadas de la propiedad, lo que proporciona un entorno ideal para refinar su expresión aromática y su textura.
Variedad de uva
100% Chardonnay.
Recomendaciones de cata para el Domaine Bader-Mimeur Chassagne-Montrachet Houillères Village 2021
Cata
Color
Brillante, el color amarillo claro muestra sutiles matices gris perla.
Nariz
Muy expresiva, la nariz combina elegantemente notas florales, aromas de fruta blanca, toques de vainilla y un ligero matiz de mantequilla fresca.
Boca
La boca encanta con su amplitud y equilibrio, ofreciendo una deliciosa tensión y un final refinado.
Maridaje
Este vino blanco refinado marida perfectamente con la cocina tradicional borgoñesa, en especial aves con salsa o pescados delicados cocinados con crema.
Servicio y guarda
Servir entre 13 y 14 °C tras 30 minutos de aireación.
