Domaine Belargus : Ruchères Monopole 2022

Características y notas de cata del Domaine Belargus Ruchères 2022

Notas de cata

Aspecto visual
Este vino blanco presenta un color brillante y luminoso.

Nariz
El bouquet revela una gran complejidad, combinando flores blancas y acacia con notas de fruta madura como la mirabel. La crianza prolongada aporta sutiles matices de cera de abejas, miel ligera y especias dulces.

Boca
En boca, este vino seco despliega una textura plena y densa, perfectamente equilibrada por una vibrante tensión mineral. La textura envolvente se prolonga en un final notablemente largo, subrayado por un delicado hilo especiado.

Maridaje

Este vino blanco marida maravillosamente con pescados nobles como el rodaballo o la lubina servidos con beurre blanc, así como con vieiras salteadas. También realza las aves asadas con setas, las mollejas o los quesos bien curados como el Comté y el Beaufort.

Servicio y guarda

Construido con una estructura pensada para resistir el paso del tiempo, el Clos des Ruchères 2022 cuenta con un notable potencial de guarda y puede evolucionar favorablemente en bodega durante cinco a diez años, o incluso más.

La expresión pura de un terroir de esquisto en Savennières

La bodega

Fundado en 2018 por Ivan Massonnat, su actual propietario, Domaine Belargus continúa el trabajo pionero de Jo Pithon. Situada en el corazón del Anjou Noir, en el valle del Loira, esta finca de veinticuatro hectáreas se dedica exclusivamente a poner en valor la Chenin Blanc. Cultivado según los principios de la biodinámica, el viñedo está concebido como un mosaico de terroirs históricos. La bodega destaca por su ambición de elevar los vinos de la región a lo más alto de la jerarquía mundial, produciendo cuvées de parcela única de una precisión notable.

El viñedo

Auténtica joya de la denominación Savennières, esta microparcela es un monopolio de la bodega. Situada a los pies de La Roche-aux-Moines, en la empinada Côte des Forges, se beneficia de un terroir excepcional de esquisto púrpura profundamente fracturado. El suelo, extremadamente superficial, con apenas unos veinte centímetros de profundidad, obliga a las raíces a buscar sus recursos en el interior mismo de la roca. Cuidada con esmero como si fuera un jardín, esta viña de bajo vigor produce uvas de una notable concentración natural.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia enteramente manual marcada por sucesivas pasadas de selección, las uvas del Clos des Ruchères 2022 se someten a una vinificación de gran precisión, parcela por parcela. La fermentación se inicia de forma espontánea gracias a las levaduras autóctonas. El vino se cría después durante dos años en barricas, principalmente usadas, sobre lías finas. Este método suave preserva la viveza de la fruta y la pureza mineral del terroir.

Variedad de uva

100% Chenin Blanc