Domaine Boris Champy : Beaune 1er cru "Aux Coucherias" 2021

Nariz compleja de hierbas secas y notas salinas, con fruta de bayas rojas que se expande rápidamente al airearse en la copa. Atrevidamente ligero de cuerpo para la denominación (12,5% de alcohol), este Beaune 1er Cru se centra en una elegancia fresca en un paladar finamente matizado. Final largo y crujiente, con notas de té oolong y hierbas silvestres. Procede de uvas cultivadas en biodinámica con certificación Demeter. Listo para beber, pero mejor a partir de 2024.