Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023

Características y notas de cata del Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 de Domaine Bruno Clair

Notas de cata

Aspecto
El color revela un tono rojo intenso con destellos violáceos.

Nariz
Particularmente expresiva e intensamente mineral, la nariz revela un bouquet complejo que combina aromas de frutos negros (grosella negra, mora, ciruela) con notas más vivas de granada y naranja sanguina. Sutiles toques de especias exóticas, ralladura de naranja y humo de sarmiento enriquecen esta paleta olfativa.

Boca
Densa y de cuerpo pleno, la boca se construye en torno a un núcleo frutal jugoso y generoso. Los taninos, abundantes pero notablemente finos y sedosos, están perfectamente equilibrados por una acidez viva. El conjunto se prolonga en un final notablemente largo, lleno de energía y frescura.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes contundentes como el costillar de ternera a la parrilla, asados especiados o platos de caza. También puede resultar una agradable sorpresa junto a pescados grasos como el salmón, aves en salsa untuosa, así como quesos de corteza lavada de carácter como el Époisses o el Munster.

Servicio y guarda

El Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 requiere unos años de paciencia para revelar toda su complejidad. Se recomienda guardarlo en bodega para una degustación óptima a partir de 2027.

La elegancia y la potencia de un vino de Marsannay

La bodega

Heredero del célebre legado de la familia Clair-Daü, Domaine Bruno Clair se fundó oficialmente en 1979. Ubicada en Marsannay-la-Côte, esta emblemática finca de Borgoña cuenta hoy con unas 27 hectáreas repartidas en ocho prestigiosos pueblos. Dirigida actualmente por Bruno Clair, su esposa Isabelle y sus hijos Édouard, Margaux y Arthur, la bodega destaca por su viticultura respetuosa con el medio ambiente y su rigurosa selección masal. Domaine Bruno Clair goza de reconocimiento mundial por su capacidad de expresar, con gran precisión, la pureza y la complejidad de los mejores terruños de Borgoña.

El viñedo

Este vino procede del climat "Les Grasses Têtes", una parcela de 2,26 hectáreas situada a unos 300 metros de altitud en el pueblo de Marsannay. Con una exposición ideal al sureste, este terruño se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos con un subsuelo de caliza de Comblanchien y caliza crinoidal. Las viñas, procedentes de una exigente selección masal, son especialmente viejas, plantadas entre 1950 y 1990.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y una meticulosa selección, la vinificación del Marsannay Village "Les Grasses Têtes" 2023 incluye alrededor de un tercio de racimos enteros. La maceración se realiza en tinas de madera durante 10 a 15 días. El vino se cría después durante un largo período de 18 a 20 meses en barricas de roble, de las cuales alrededor del 40% son nuevas, lo que permite que su estructura desarrolle una mayor finura.

Variedad de uva

Pinot Noir (100%)