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Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2022
Notas de cata
Vista
Un hermoso color rojo rubí, la vestidura revela un bonito brillo.
Nariz
Embriagadora y sensual, la nariz desprende aromas puros de frutos rojos frescos y frutos negros azulados, subrayados por delicadas notas minerales y herbáceas.
Boca
El ataque es jugoso, ofreciendo sabores frescos de cereza. De una elegancia absoluta, la boca seduce por su notable equilibrio, su gran frescura y sus taninos delicados, todo ello realzado por sutiles toques herbáceos.
Maridaje
Este vino tinto combina maravillosamente con aves como el pato, con embutidos o con pescados delicados como el salmón a la parrilla. También armonizará muy bien con platos vegetarianos, como un gratén primaveral o setas asadas.
Servicio y conservación
Accesible en su juventud, este Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2022 revela todo su potencial tras unos tres años de guarda y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2032. Para una conservación óptima, debe guardarse en un lugar oscuro, con una humedad de alrededor del 70% y una temperatura entre 12 y 14°C.
Otras características
Este vino tiene una graduación alcohólica del 13%.
La elegancia y frescura de un vino de Marsannay del Domaine Bruno Clair
La propiedad
Fundado en 1979 por Bruno Clair, Domaine Bruno Clair es una referencia en Borgoña. Ubicado entre la Côte de Nuits y la Côte de Beaune, el dominio se extiende actualmente sobre 27 hectáreas. Dirigido actualmente por Bruno Clair, su esposa Isabelle, y sus hijos Edouard, Margaux y Arthur, el dominio se distingue por su profundo respeto por el terroir y su patrimonio vegetal. Rechazando todo dogmatismo, la familia opta por una viticultura exigente y sostenible con el fin de elaborar vinos de una precisión notable.
El viñedo
La parcela "Les Vaudenelles" se extiende sobre 1,27 hectáreas dentro de la denominación Marsannay. Situado a una altitud de 320 metros en una ladera orientada al sureste, este terroir se beneficia de una luz solar matinal ideal. Las viñas, plantadas en 1976, se desarrollan sobre suelos muy finos y bien drenados, compuestos de arcilla, grava y arena, que reposan sobre un lecho rocoso de marga y caliza rica en fósiles. Esta geología única otorga a la uva una expresión mineral muy particular.
La añada
2022 ofreció condiciones climáticas suaves, favoreciendo una maduración óptima de las bayas. La baja presión de enfermedades permitió adoptar un enfoque respetuoso de la viticultura, marcando el primer año de certificación ecológica de la propiedad. Las uvas cosechadas mostraron una alta proporción de piel respecto al mosto, garantizando una hermosa concentración fenólica mientras preservaban una gran frescura natural.
Vinificación y crianza
La elaboración del Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2022 comienza con una fermentación en tinas de madera, incorporando entre un 10 y un 20% de racimos enteros, con levaduras indígenas y una extracción suave durante diez a quince días. El vino se cría después durante 18 a 20 meses en barricas de roble francés, de las cuales alrededor del 25% son nuevas, para refinar su estructura preservando al mismo tiempo la delicadeza de su fruta.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
