Domaine Bruno Clair : Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2023

Características y notas de cata del Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2023 de Domaine Bruno Clair

Cata

Vista
El color revela un hermoso tono rojo rubí de intensidad media.

Nariz
Muy fresca y precisa, la nariz revela una rica paleta aromática que combina frutos rojos, como fresa y guinda, con notas de frutos negros y ralladura de naranja. Sutiles toques florales y especiados, junto con matices de tierra húmeda y carne cruda, aportan mayor complejidad al bouquet.

Boca
Con cuerpo y elegante, la boca ofrece una fruta concentrada sostenida por una viva acidez mineral. Taninos suaves y aterciopelados estructuran una boca recta y alargada que se extiende hacia un final largo y equilibrado, marcado por una ligera austeridad juvenil.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con charcutería fina, aves asadas o carnes cocinadas a fuego lento, como el buey a la borgoñona. También combinará a la perfección con platos de caza, como un estofado de venado, o preparaciones a base de setas.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, se recomienda servir este Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2023 entre 15 y 17°C. Se aconseja decantarlo entre una y dos horas antes de servir para suavizar su juventud. Concebido para envejecer, este vino revelará todo su potencial a partir de 2029 y podrá guardarse en bodega hasta aproximadamente 2038.

La frescura y precisión de un vino tinto de Marsannay

La propiedad

Fundado en 1979 por Bruno Clair, Domaine Bruno Clair es un nombre emblemático de Borgoña, Francia. Situada en Marsannay-la-Côte, esta propiedad familiar se extiende a lo largo de aproximadamente 27 hectáreas repartidas en 32 denominaciones. Heredera de una larga trayectoria de experiencia, la propiedad está hoy dirigida por la séptima generación, representada por Edouard y Arthur Clair. Fieles a una filosofía de mínima intervención, elaboran, junto con el maestro bodeguero Philippe Brun, vinos reconocidos por su finura y por la expresión pura de sus terruños.

El viñedo

Esta cuvée procede del climat "Les Vaudenelles", una parcela de 1,27 hectáreas situada en las alturas de la denominación Marsannay. Plantadas en 1976, estas viejas viñas se desarrollan a unos 320 metros de altitud, en una ladera orientada al sureste. El terruño destaca por sus suelos arcillo-calcáreos muy pobres, casi blancos, que descansan sobre margas ostreicas y un afloramiento de roca caliza. La propiedad favorece la agricultura sostenible y la vendimia manual con una selección rigurosa para preservar la calidad de la uva.

Vinificación y crianza

La vinificación del Marsannay Village "Les Vaudenelles" 2023 sigue un método suave, incorporando entre un 10 y un 20% de racimos enteros. La maceración se lleva a cabo en cubas de madera durante 10 a 15 días. El vino se cría después durante un periodo prolongado de 18 a 20 meses en barricas de roble, con una proporción moderada de aproximadamente el 20 al 25% de roble nuevo, lo que permite estructurar el vino sin enmascarar el brillo de la fruta.

Variedad de uva

100% Pinot Noir