Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2024
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Descripción
Notas de cata de Faustine Vieilles Vignes rosé 2024 de Domaine Abbatucci
Cata
Aspecto
Este rosado destaca por su tonalidad delicada, que recuerda a los pétalos de rosa recién florecidos.
Nariz
Su bouquet revela una elegante paleta aromática que combina cítricos (especialmente pomelo rosa), pequeños frutos rojos, flores delicadas y un toque especiado.
Boca
El ataque vivo da paso a una textura suave y aterciopelada. El final, de agradable persistencia, expresa seductores aromas de melocotón y albaricoque, evocando frutas de pulpa blanca.
Maridaje
Ideal como aperitivo, este rosado armoniza especialmente bien con una selección de embutidos corsos o artesanales, creando una combinación llena de carácter y autenticidad.
Servicio y conservación
Se disfruta mejor bien frío, entre 8 y 10 °C, tras 1 a 2 horas de aireación para revelar toda su complejidad. Consumir joven.
Un rosado elegante de gran altitud
La propiedad
El Domaine Comte Abbatucci se sitúa a más de 100 metros sobre el nivel del mar, en el corazón del valle del Taravo, en Corse-du-Sud. Es uno de los viñedos más antiguos de la isla. Heredera de un linaje prestigioso —varios de cuyos miembros han marcado la historia nacional, desde la Revolución Francesa hasta el Segundo Imperio—, la propiedad rinde homenaje a sus antepasados a través de cuvées de fuerte personalidad. Comprometida con prácticas biodinámicas desde el año 2000, la finca se esfuerza por revelar la identidad de las variedades autóctonas corsas respetando un entorno natural preservado.
El viñedo
Elaborado como Vin de France, este Faustine Vieilles Vignes rosé procede de parcelas orientadas al norte y noroeste, plantadas sobre suelos graníticos. Esta exposición favorece la frescura y la finura aromática del vino.
Vinificación y crianza
Las uvas, vendimiadas a mano en pequeños remolques para preservar su integridad, se seleccionan cuidadosamente en el viñedo y posteriormente en la bodega. A continuación, se prensan directamente tras el despalillado. Un desfangado estático de 24 a 48 horas precede a la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La crianza continúa en estos mismos recipientes para preservar la pureza de la fruta.
Ensamblaje
100% sciaccarello, una variedad emblemática de la isla, reconocida por su finura y complejidad aromática.
