Domaine de la Butte : Le Pied de la Butte 2024

Características y notas de cata del "Le Pied de la Butte" 2024 Domaine de la Butte

Cata

Vista
De intensidad moderada, el color revela un tono rojo rubí brillante.

Nariz
El bouquet se abre con aromas puros de frutos rojos frescos, dominados por la cereza y la frambuesa. Se enriquece con delicadas notas florales y especiadas, complementadas por sutiles matices herbáceos característicos de la variedad.

Boca
El ataque es vivo, sostenido por una agradable frescura acidulada. La boca se revela sedosa y perfectamente equilibrada, ofreciendo sabores de fresa jugosa y bayas maduras, realzados por un toque de piel de naranja. Los taninos, suaves y moderados, acompañan un final de agradable persistencia.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes rojas magras como el solomillo, aves a la parrilla o platos especiados como un tajín de cordero. También se lleva muy bien con setas silvestres, verduras asadas o quesos de corteza blanda.

Servicio y conservación

Para una experiencia de degustación óptima, se recomienda servir la cuvée "Le Pied de la Butte" 2024 a una temperatura de alrededor de 16 °C, tras dejarla respirar entre 30 y 45 minutos. Accesible desde ya, este vino puede guardarse en bodega hasta aproximadamente 2029.

Otras características

Este vino presenta un grado alcohólico moderado del 12,5 %, obtenido de forma natural sin recurrir a la chaptalización.

La elegancia y frescura de un vino de Bourgueil

La propiedad

Fundado en 2002 por el visionario Jacky Blot, Domaine de la Butte se estableció rápidamente como una referencia esencial en la región del Loira, en Francia. Desde el fallecimiento de su fundador en 2023, su hijo, Jean-Philippe Blot, está al frente de la propiedad. Continúa con maestría la filosofía familiar centrada en el respeto por el terroir y una vinificación de mínima intervención. La propiedad destaca por su producción de vinos tintos de gran finura, elaborados siguiendo prácticas orgánicas certificadas.

El viñedo

Con una extensión de aproximadamente 16 hectáreas, el viñedo goza de una posición privilegiada en las laderas orientadas al sur de la denominación Bourgueil. Las viñas dedicadas a esta cuvée, de unos 35 años de edad, se desarrollan en suelos compuestos de arcilla y sílex sobre un subsuelo calcáreo. La propiedad sigue los principios de la agricultura orgánica, favoreciendo el laboreo y excluyendo todo desherbado químico, con el fin de preservar la biodiversidad y la expresión auténtica del terroir.

La añada

El año 2024 estuvo marcado por condiciones climáticas particularmente exigentes en la región, con periodos de lluvia, presión de mildiu y temperaturas generalmente frescas. Afortunadamente, las viñas se libraron de las heladas primaverales. A pesar de estos desafíos, las parcelas lograron aprovechar al máximo su entorno para producir uvas de bonita madurez y notable equilibrio.

Vinificación y crianza

La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas para preservar la integridad de las bayas. Tras el despalillado, la fermentación del "Le Pied de la Butte" 2024 comienza con levaduras indígenas en cubas de hormigón. Para preservar una vivacidad óptima, se bloquea la fermentación maloláctica y no se realiza bâtonnage (removido de las lías). La crianza se lleva a cabo después en una combinación de recipientes de hormigón y barricas usadas. Fiel a su enfoque natural, el vino se embotella sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva

100 % Cabernet Franc