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Domaine de la Mordorée : Côtes du Rhône Rouge 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Côtes du Rhône Rouge 2023 de Domaine de la Mordorée
Cata
Color
Presenta un matiz rojo profundo con reflejos intensos.
Nariz
El perfil aromático revela un carácter muy afrutado con aromas de grosella negra, frutos rojos y violeta. La nariz también muestra notas especiadas que complementan esta generosa paleta aromática.
Paladar
En boca, este vino cautiva por su frescura y sus taninos finos que le aportan una hermosa estructura. El final se prolonga con una longitud apreciable, confirmando su carácter redondo y afrutado.
Maridajes de comida y vino
Este Côtes du Rhône Rouge 2023 marida a la perfección con charcutería, embutidos y carnes a la parrilla. También combina muy bien con quesos suaves.
Servicio y conservación
Este vino se disfruta idealmente a una temperatura entre 16°C y 18°C.
Un Côtes du Rhône estructurado y generosamente aromático de Domaine de la Mordorée
La propiedad
Creada en 1986 por Francis Delorme y su hijo Christophe, el Domaine de la Mordorée abarca 42 hectáreas en la Vallée du Rhône, cubriendo las denominaciones de origen Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône y Condrieu. Tras el fallecimiento de Christophe en 2015, Madeleine Delorme y su hija Ambre gestionan ahora la propiedad. Destaca por su conversión total a la biodinámica desde 2020 y por sus cuvées con nombres poéticos que reflejan un enfoque respetuoso con el terroir del Rhône.
El viñedo
Las vides dedicadas a la producción de este Côtes du Rhône rouge están plantadas en terroirs muy diversos, que consisten en suelos arenosos o arcilloso-arenosos enriquecidos con grava caliza.
Elaboración y crianza
Tras el despalillado y el estrujado, las uvas pasan por una maceración adaptada a cada variedad. El uso de levaduras autóctonas y un aporte limitado de sulfitos permite que se exprese plenamente el carácter de este terroir de la Vallée du Rhône.
Variedades de uva
La mezcla de este Côtes du Rhône Rouge 2023 consiste en 40% grenache, 30% syrah, 15% cinsault, 10% carignan y 5% mourvèdre, creando un equilibrio perfecto entre potencia y finura.
