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Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Lirac Rouge 2022
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Descripción
La elegancia y pureza de un gran vino de Lirac
La propiedad
Fundado en 1986 en Francia por Francis y Christophe Delorme, Domaine de la Mordorée se consolidó rápidamente como una referencia del sur del Valle del Ródano. Situada en el cruce entre Provenza y Languedoc, esta finca familiar se extiende sobre unas sesenta hectáreas. Desde el fallecimiento de Christophe en 2015, su esposa Madeleine y su hija Ambre Delorme dirigen la propiedad con la misma búsqueda de excelencia. Profundamente comprometidas con el respeto al medio ambiente, mantienen una filosofía exigente que ha situado sus cuvées entre las expresiones más destacadas de la región.
El viñedo
El viñedo dedicado a la denominación Lirac se asienta sobre magníficas terrazas villafranquienses situadas entre 80 y 120 metros sobre el nivel del mar. Las vides se desarrollan en suelos formados por cantos rodados, que almacenan el calor diurno y lo liberan durante la noche, sobre un subsuelo de arcilla roja y arena. Firmemente comprometida con las prácticas medioambientales, la propiedad cuenta con certificación ecológica, biodinámica (Demeter) y de Alto Valor Medioambiental. Los rendimientos se mantienen deliberadamente bajos, y las labores de la viña, como el deshojado y la vendimia, se realizan a mano para preservar la biodiversidad y la vitalidad del suelo.
Vinificación y crianza
La elaboración del Lirac Rouge "La Reine des Bois" 2022 es el resultado de un cuidado meticuloso. Tras una rigurosa selección, las bayas se despalillan por completo y se estrujan ligeramente. La maceración dura alrededor de treinta días a temperaturas controladas, favoreciendo una extracción delicada mediante levaduras indígenas. El proceso de crianza está pensado para resaltar la fruta y el terroir: el 85% del vino reposa en depósitos de hormigón o acero inoxidable, mientras que el 15% restante envejece en barricas de roble usadas, evitando así una influencia leñosa excesiva.
Variedades de uva
Este vino es un ensamblaje de 40% Syrah, 30% Garnacha y 30% Mourvèdre.
Características y consejos de degustación del Lirac Rouge "La Reine des Bois" 2022 Domaine de la Mordorée
Notas de cata
Vista
En la copa aparece un tono rojo intenso y oscuro, realzado por profundos reflejos azulados.
Nariz
Complejo y expresivo, el bouquet aromático se abre con notas intensas de frutos rojos y negros como mora, grosella negra y frambuesa, elevadas por un toque floral de violeta. Con la aireación, aparecen notas de garrigue, pimienta, regaliz fundido y una sutil mineralidad que recuerda al grafito, que enriquecen el conjunto.
Boca
La boca revela una textura a la vez suave, generosa y perfectamente equilibrada. Sostenida por taninos notablemente finos, la textura se despliega con elegancia hasta un final persistente de notable frescura.
Maridaje
Esta cuvée armonizará maravillosamente con carnes rojas a la parrilla, cordero asado o platos en salsa. También realzará la caza de pluma, así como quesos blandos con carácter.
Servicio y conservación
Para disfrutar plenamente de su complejidad, se recomienda decantar el Lirac Rouge "La Reine des Bois" 2022 una hora antes de servirlo, a una temperatura ideal de 18°C. Este vino, apto para el envejecimiento, puede disfrutarse ahora o guardarse en bodega hasta alrededor de 2032.
