Domaine des Lambrays : Clos des Lambrays Grand cru 2020

Tras más de un año en botella, el 2020 Clos des Lambrays seguía siendo algo impenetrable, con un color negro como tinta y aromas concentrados de ciruela y morera, con toques de especias de madera, violetas y tierra. La textura es densa, casi maciza, pero no severa, y presenta un atractivo borde aterciopelado. 2020 fue la añada más temprana jamás registrada, vendimiada del 20 al 26 de agosto (frente al 23 de agosto al 2 de septiembre de 2003). Este año históricamente cálido y seco fue el primero de viticultura biodinámica.

El año, rico y muy maduro, aporta al vino mucho color, densidad y madurez. Fruta negra abundante, cerezas negras, musgo, violetas y un toque de arándanos dulces en nariz. Un gran Clos des Lambrays sin duda, pero no mermeladoso. Más afrutado y sólido que etéreo, con taninos firmes pero finos. Una añada compacta y generosa que debería ser de excelente accesibilidad a medio plazo. 13,8% de alcohol. Esta es una de las vendimias más tempranas, comenzando el 20 de agosto, un mes antes que en 2021. Para beber a partir de 2026.

El Clos des Lambrays Grand Cru 2020 muestra una intensidad real en nariz. Está muy bien definido, con capas de cereza negra y fruta azul, marcado por lo mineral y con notas de violeta que emergen con la aireación. Pero está retraído y se contiene. En boca tiene un equilibrio exquisito. La textura es ligeramente granulosa, delicadamente especiada al borde de lo picante, y crece magníficamente en boca hasta ejercer un agarre insistente en el final. Hay una grandeza en este Grand Cru que cautiva, pero exigirá tiempo en botella. Catado a ciegas en la cata de Burgfest.

Es un vino lento en asentarse. Catado durante los Grands Jours de Bourgogne 2020, mostraba un brío juvenil que se templó en pocos meses. Hoy despliega su intensidad, con espléndidas notas florales y las especias más delicadas. Es un grandísimo vino en formación.

Dominante especiada y finamente regalizada en la fruta fresca de Clos des Lambrays, cuyo paladar jugoso y esférico está atravesado por una savia sedosa de persistencia excepcional. Muy amplio pero perfilado, de elegancia perfecta, rezuma armonía y precisión. La persistencia de su final salivante tiene la evidencia de los grandes vinos.

En nariz, una increíble intensidad aromática de flores y fruta en su punto de maduración, con un toque de azafrán. En boca, la textura es excepcionalmente suave, sedosa y flexible. Los sabores muestran una profundidad y concentración notables, sin volverse nunca demasiado pesados ni dominantes.

Revisitado en botella, el 2020 Clos des Lambrays Grand Cru se despliega en la copa con un profundo bouquet de cassis, frutos del bosque silvestres, pétalos de rosa, especias dulces y chocolate negro. Con cuerpo, en capas y concentrado, es rico y textural, con un amplio corazón de fruta, taninos bellamente polvosos y una acidez viva, concluyendo con un final largo y sabroso que hace la boca agua. Joven y reservado, como muchos 2020, destaca aun así como el mejor Clos des Lambrays del siglo XXI — ¡por ahora!