Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis 1er cru "Clos Sorbè" 2022
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
J. Robinson
MeadowDescripción
Notas de cata y recomendaciones de servicio del Morey-Saint-Denis Premier Cru "Clos Sorbè" 2022 de Domaine des Lambrays
Cata
Color
El color muestra un brillante tono rojo rubí.
Nariz
La nariz es fragante, expresiva e intensa, revelando aromas de frutas rojas frescas junto con delicados matices florales.
Boca
En boca, este vino seduce por su textura carnosa, rica y sedosa. El notable equilibrio entre una materia generosa y la frescura aporta al conjunto una elegancia refinada. El final se prolonga con persistencia.
Maridajes
Este Morey-Saint-Denis Premier Cru "Clos Sorbè" 2022 es un acompañamiento ideal para carnes blancas finas como capón trufado, aves con salsa cremosa de setas o platos condimentados con especias invernales.
Servicio y conservación
Para apreciar plenamente este Morey-Saint-Denis Premier Cru "Clos Sorbè" 2022, se recomienda abrirlo 3 horas antes sin decantar, simplemente retirando el corcho. Servir a una temperatura de 16 a 17°C.
La estructura y el equilibrio de un Morey-Saint-Denis Premier Cru
La bodega
El Domaine des Lambrays, establecido en Morey-Saint-Denis en Borgoña, está arraigado en la historia vitivinícola de Borgoña desde 1365, fecha de la primera mención de Clos des Lambrays en los archivos de la Abbaye de Cîteaux. Integrado en el grupo LVMH en 2014, el dominio está dirigido desde 2019 por Jacques Devauges. Con un casi monopolio de 8,84 hectáreas de Grand Cru, la propiedad perpetúa la vinificación tradicional y la crianza en barrica durante 12 a 24 meses, revelando la elegancia de los suelos margosos y arcillo-calcáreos con una exposición al este.
El viñedo
El Morey-Saint-Denis Premier Cru "Clos Sorbè" procede de una discreta parcela de algo más de una hectárea, enclavada en pleno corazón del pueblo de Morey-Saint-Denis, entre las casas. Las cepas prosperan en una suave ladera orientada al este, plantada sobre suelos arcillo-calcáreos enriquecidos con tierra roja. Este enclave singular y la riqueza mineral del terruño ofrecen a Pinot Noir condiciones ideales para expresar toda su finura. Un rendimiento cuidadosamente controlado de 45 hectolitros por hectárea garantiza concentración y calidad.
La añada
La añada 2022 comenzó con un desborre temprano el 8 de abril, seguido de una floración con 10 días de adelanto el 28 de mayo. Junio fue especialmente lluvioso, con 150 milímetros de precipitación, lo que favoreció un vigoroso crecimiento vegetativo. Julio y agosto trajeron después condiciones muy secas y soleadas, con solo 33 milímetros de lluvia, ralentizando ligeramente la maduración. La vendimia tuvo lugar el 7 de septiembre de 2022 en condiciones óptimas.
Vinificación y crianza
Las uvas del Morey-Saint-Denis Premier Cru "Clos Sorbè" 2022 se vinifican con un 40% de racimos enteros, aportando al vino estructura y complejidad. La fermentación dura 3 semanas en tinas de madera, realizada exclusivamente por gravedad con levaduras autóctonas. La crianza de este vino de Borgoña tiene lugar después durante 17 meses en barricas de roble, un 20% de las cuales son nuevas, lo que permite al vino desarrollar profundidad preservando la expresión de la fruta.
Variedad de uva
100% Pinot Noir.
