Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Loups" 2024

Características y notas de cata del Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2024 del Domaine des Lambrays

Notas de cata

Vista
El color revela un hermoso tono rojo rubí a granate, que combina profundidad visual con la transparencia característica de su variedad de uva.

Nariz
El bouquet aromático se abre con expresivas notas de frutos rojos y negros, como cereza, frambuesa y mora. Se enriquece después con delicados toques florales de rosa y violeta, realzados por especias dulces, un toque de chocolate negro y sutiles matices amaderados.

Boca
Untuosa y carnosa, la boca ofrece una textura rica y sedosa, perfectamente sostenida por taninos aterciopelados. El vino se prolonga en un final persistente, marcado por una agradable frescura mineral y ligeras notas de cítricos.

Maridaje

Este gran vino tinto de Francia marida a la perfección con aves nobles como pichón asado o pintada rellena de setas. También acompaña con elegancia a carnes blancas como el ternera asada con colmenillas, así como a platos que resaltan las setas silvestres del bosque.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 16°C. Se aconseja decantarlo durante aproximadamente una hora mientras el vino sea joven, para ayudar a liberar sus aromas. Dotado de un excelente potencial de guarda, este vino puede disfrutarse hasta aproximadamente 2038.

La riqueza y la finura de un gran vino de Morey-Saint-Denis

La propiedad

Situado en Borgoña, Domaine des Lambrays se fue construyendo progresivamente a lo largo del siglo XX en torno al célebre Clos des Lambrays, un terruño histórico mencionado ya en 1365. Adquirida en 2014 por el grupo LVMH, la propiedad está hoy dirigida por Jacques Devauges. Con un viñedo de aproximadamente 15,3 hectáreas, destaca por sus instalaciones ultramodernas y su viticultura de gran precisión. Combinando el respeto por los ecosistemas vivos con la innovación, la propiedad encarna la excelencia de la Côte de Nuits a través de vinos de notable pureza.

El viñedo

Las uvas empleadas para esta cuvée proceden de terruños excepcionales dentro de la denominación Morey-Saint-Denis. El viñedo está plantado sobre suelos arcillo-calcáreos a una altitud ideal de unos 250 metros. El ensamblaje reúne viñas jóvenes procedentes del grand cru de la propiedad junto con parcelas de los reconocidos premiers crus del pueblo, como Les Riottes, Les Sorbès y Le Village. Las viñas se cultivan bajo certificación ecológica, incorporando prácticas sostenibles como el laboreo con caballo y la vendimia exclusivamente manual.

Vinificación y crianza

La elaboración del Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Loups" 2024 se basa en una rigurosa selección de las bayas, seguida de fermentaciones alcohólicas de unas tres semanas de duración. El proceso de vinificación incorpora una proporción equilibrada de aproximadamente un 50% de uvas enteras en racimo y un 50% de uvas despalilladas. El vino se cría después durante 16 a 18 meses en barricas, con un uso moderado de roble nuevo, en torno al 20%, con el fin de preservar la frescura de la fruta y la identidad del terruño.

Variedad de uva

100% Pinot Noir