Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2015

Un aromático y carnoso Châteauneuf-du-Pape blanco

Representando el 9% de la superficie de viñedos, las variedades de uva blanca del Domaine des Sénéchauxofrecen la experiencia de una gran y rara Châteauneuf-du-Pape blanco.

Situado en los muy hermosos terruños de la denominación de Châteauneuf-du-Pape en el Valle del Ródano las viñas del Domaine des Sénéchaux, orientadas al sur y al suroeste, están plantadas en suelos arenosos, arcillosos y calizos.

La mezcla de Châteauneuf-du-Pape blanc 2015 del Domaine des Sénéchaux ilustra toda la tipicidad de las variedades de uva de la zona combinando Roussanne (33%), Grenache blanc (29,5%), Clairette (29,5%) y Bourboulenc (8%)

Desde el viñedo hasta la bodega, se ha puesto el mayor cuidado en la elaboración del vino con equipos orquestados bajo la maestría de Bernard Tranchecoste, Director Técnico del Dominio desde 1998. Después de llenar la prensa por gravedad, las uvas son ligeramente aplastadas. Para extraer toda la potencia de los aromas de Roussanne y Clairette, se realiza una maceración cutánea de pre-fermentación.

Nacido en los albores de una gran cosecha en el Valle del Ródano, soleado y generoso, el Châteauneuf-du-Pape blanco de 2015 del Domaine des Sénéchaux tiene la finura aromática típica de su denominación, abriéndose con delicadas notas florales y de frutas de hueso. En el paladar, la boca muestra esta textura plena y pulposa con un toque carnoso, conservando al mismo tiempo una hermosa frescura y persistencia en el final.