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Domaine du Cellier aux Moines : Montagny 1er cru "Les Charmelottes" 2020
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 30 de octubre de 2026
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Descripción
La estructura y la finura aromática de un blanco de Borgoña firmado por Domaine du Cellier aux Moines
La finca
El Domaine du Cellier aux Moines fue fundado en 1130 por los monjes cistercienses de la abadía de La Ferté. Estos monjes fueron los primeros en construir los famosos clos de Borgoña. Desde 2004, la familia Pascal ha restaurado con éxito la finca y le ha devuelto toda su vitalidad, culminando su conversión a la biodinamia.
El viñedo
Montagny 1er Cru "Les Charmelottes" 2020 de Domaine du Cellier Aux Moines procede de una parcela de 0,82 hectáreas.
La añada
A un invierno seco le siguió una primavera cálida y poco lluviosa, que favoreció un desborre precoz y una floración a mediados de mayo. El verano estuvo marcado por una intensa sequía, con un déficit hídrico de 200 mm durante el cuajado y el envero. La vigilancia y el rigor de los equipos permitieron gestionar el viñedo de la mejor manera posible pese a estas condiciones extremas, que provocaron rendimientos más bajos. La vendimia fue de muy alta calidad, con uvas concentradas, perfectamente maduras y de un magnífico equilibrio.
2020 celebra la certificación ecológica del Domaine du Cellier aux Moines, así como su cuarta añada en biodinamia.
Coupage
Montagny 1er Cru "Les Charmelottes" 2020 de Domaine du Cellier Aux Moines está elaborado al 100 % con Chardonnay.
