Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Rognet" 2023

Características y notas de cata del Corton Grand Cru "Rognet" 2023 Domaine du Château de Meursault

Cata

Vista
El color revela un tono púrpura oscuro, profundo e intenso.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de frutos negros maduros como el casis y el kirsch. Se enriquece con matices especiados y toques minerales, evolucionando con el tiempo hacia aromas de sotobosque, cuero y trufa.

Boca
La boca ofrece una textura sedosa y una notable suavidad. Los taninos, suaves y delicados, están perfectamente equilibrados con una agradable frescura. El final destaca por su excepcional longitud y persistencia.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con caza de pluma como el pato o el faisán, carnes rojas en salsa como el buey a la borgoñona, o platos con champiñones y trufas. También realza quesos de carácter como el Époisses, el Munster o el Comté.

Servicio y guarda

Para disfrutar de una experiencia de degustación óptima, se recomienda descorchar este Corton Grand Cru "Rognet" 2023 entre una y dos horas antes de servirlo, a una temperatura de entre 14 y 16 °C. Este vino puede seguir envejeciendo en bodega para alcanzar su punto óptimo hacia 2030, y puede conservarse hasta aproximadamente 2048 en condiciones óptimas de almacenamiento.

Características adicionales

Esta añada ha sido elogiada por la crítica profesional, obteniendo especialmente una excelente puntuación de 96-97/100 por parte de VertdeVin y 96/100 por The World of Fine Wine.

La expresión auténtica de un gran terruño de Borgoña

La propiedad

Fundado en el siglo XI, el Domaine du Château de Meursault es una propiedad histórica y esencial de Borgoña, Francia. Con casi 68 hectáreas repartidas por la prestigiosa Côte de Beaune, la propiedad destaca por la diversidad de sus terruños. Adquirida en 2012 por la familia de Olivier Halley, actual propietario, y dirigida por Stéphane Follin-Arbelet, la finca ha experimentado una profunda modernización. Comprometida con un enfoque medioambiental sólido, la propiedad cuenta con la certificación ecológica desde 2022, combinando el respeto por la biodiversidad con la excelencia vitícola.

El viñedo

La parcela del Corton Grand Cru "Rognet" es una pequeña joya de 0,12 hectáreas ubicada en la célebre Montagne de Corton. Orientadas al este y sureste, a una altitud de unos 270 metros, las viñas gozan de una exposición solar ideal. Plantadas a principios del siglo XX, estas viñas muy viejas crecen sobre suelos arcillo-calcáreos pardos, enriquecidos con grava y arcilla roja rica en hierro, que otorgan a la uva una concentración y una mineralidad únicas.

La añada

El año 2023 se caracterizó por unas condiciones climáticas relativamente frescas, que permitieron que el ciclo vegetativo se desarrollara con calma y que las bayas conservaran una hermosa acidez natural, garantizando una gran frescura.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y un riguroso proceso de selección óptica, las bayas de este Corton Grand Cru "Rognet" 2023 se estrujan y despalillan. Una maceración prefermentativa en frío precede a la fermentación alcohólica, salpicada de bazuqueos y remontados regulares. El vino se prensa después suavemente antes de someterse a la fermentación maloláctica. La crianza se realiza en barricas de roble francés, con hasta un 50% de roble nuevo, durante 12 a 18 meses, con bâtonnage regular para enriquecer la textura.

Variedad de uva

100% Pinot Noir