Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Perrières" 2024

Características y notas de cata del Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 Domaine du Château de Meursault

Cata

Vista
El color revela un tono amarillo pálido brillante con matices dorados, resaltado por una claridad brillante.

Nariz
Maravillosamente complejo, el bouquet aromático se abre con notas de cítricos frescos, aceite de limón y flores blancas como la acacia. Una mineralidad pronunciada, que recuerda al pedernal, se entrelaza armoniosamente con delicados matices de roble.

Boca
La boca ofrece una amplitud y una longitud notables. Sostenida por una hermosa acidez y una precisión mineral, la boca revela deliciosas notas de fruta de hueso, almendra, avellana y mantequilla. El conjunto resulta cautivador por su perfecta tensión entre riqueza y elegancia.

Maridaje

Este gran vino blanco combina maravillosamente con mariscos como la langosta a la parrilla o los cangrejos de río con mantequilla de ajo, así como con ostras o pescados delicados. También realzará las aves con salsa de nata, un plato de setas o quesos con carácter como el Époisses, el Brie o las tradicionales gougères borgoñonas.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Meursault 1er Cru "Perrières" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Aunque puede disfrutarse en su juventud, este vino, de estructura soberbia, tiene un excelente potencial de guarda y puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2034.

La pureza mineral y la elegancia de un gran vino blanco de Meursault

La propiedad

Fundado en el siglo XI, el Domaine du Château de Meursault es una propiedad emblemática situada en el corazón de la Borgoña, Francia. Con un excepcional patrimonio histórico, esta propiedad gestiona un vasto viñedo de unas 67 hectáreas repartidas en más de 110 parcelas. Adquirida a finales de 2012 por la familia Olivier Halley, la propiedad combina hoy la preservación de su patrimonio con una búsqueda moderna de la excelencia. Certificada en agricultura ecológica desde 2022, la propiedad se distingue por su profundo compromiso con la viticultura sostenible y el respeto absoluto por sus prestigiosos terroirs.

El viñedo

Este cru procede de una parcela de 1,12 hectáreas situada en el climat de Perrières-Dessus, dentro de la denominación Meursault. Las viñas, plantadas en 1995 y 2000, se desarrollan en una ladera media con una pendiente pronunciada orientada al este y sureste. Este terroir singular, antigua cantera de piedra, se caracteriza por suelos muy delgados que descansan sobre un lecho rocoso de caliza jurásica dura. Esta geología única, combinada con una gestión del viñedo certificada en agricultura ecológica, otorga a las uvas una concentración y una salinidad excepcionales.

La añada

El año 2024 estuvo marcado por un clima impredecible. La primavera trajo lluvias excesivas y una notable inestabilidad, lo que generó una considerable presión de enfermedades en los viñedos. A pesar de estos desafíos climáticos y de los rendimientos modestos, un seguimiento riguroso y el arduo trabajo de los equipos permitieron cosechar uvas de una calidad notable, dando lugar a una añada atractiva definida por su frescura, precisión y gran finura.

Vinificación y crianza

Las uvas se cosechan a mano en pequeñas cajas perforadas y luego se seleccionan cuidadosamente. Las uvas se prensan en racimo entero para preservar la delicadeza de los aromas. Los mostos de los dos años de plantación se vinifican por separado antes del ensamblaje final. El Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 envejece en barricas de roble francés (35 % de roble nuevo, y el resto en barricas de uno o dos años) durante 15 a 19 meses, con bâtonnage adaptado al perfil del vino.

Variedad de uva

100 % Chardonnay