Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Notas de cata y consejos de servicio del Meursault 1er cru "Perrières" 2023 de Domaine du Château de Meursault

Cata

Vista
Bonito y luminoso color amarillo dorado.

Nariz
Un bouquet seductor con notas florales, sutilmente amaderado, realzado por delicados toques tostados.

Boca
Una boca amplia y generosa, marcada por una mineralidad precisa.

Maridajes

Este vino blanco de Borgoña armoniza a la perfección con guisos de vieiras, gambas asadas, rolls California de salmón o un Cantal curado.

Servicio

Servir entre 12 y 14 °C para revelar todos sus matices.

Un vino blanco de Borgoña sedoso y expresivo

La propiedad

Situado en Meursault, en Côte de Beaune, Domaine du Château de Meursault figura entre las propiedades emblemáticas de Borgoña. Con más de mil años de historia, esta joya borgoñona pertenece hoy a la familia Halley. La propiedad cuida un viñedo excepcional en Côte-d’Or, que se extiende sobre 65 hectáreas desde Puligny-Montrachet hasta Aloxe-Corton.

El viñedo

Este 1er cru « Perrières » procede de 1,1 hectáreas repartidas en dos parcelas en ladera en Les Perrières, asentadas sobre dura piedra caliza jurásica típica de Meursault.

Vinificación y crianza

Vendimia manual, seguida de un prensado suave y progresivo. Tras el desfangado estático, los mostos fermentan en barricas de roble. Cada parcela se vinifica y se cría por separado para preservar la expresión de su terruño, bajo una supervisión rigurosa. Crianza de 15 a 18 meses en barrica (alrededor de un 35% nueva, completada con barricas de uno a dos vinos). Los lotes se ensamblan antes del embotellado.

Ensamblaje

100 % Chardonnay.