Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2023

Características y notas de cata del Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2023 Domaine du Château de Meursault

Cata

Vista
Este vino blanco de Francia se revela con una hermosa finura visual.

Nariz
Abierto y expresivo, el bouquet revela primero notas florales pronunciadas. Con la aireación, el perfil aromático evoluciona hacia aromas de fruta más madura, ofreciendo una hermosa complejidad que refleja su terroir y el tiempo pasado en barrica.

Boca
La boca destaca por su precisión y elegancia, ofreciendo una textura rica y concentrada sin ninguna pesadez. Sutiles toques de mantequilla y cera de abejas aportan una delicada complejidad aromática. El equilibrio entre esta generosidad y una acidez natural refrescante es perfecto. La mineralidad típica de los suelos calcáreos se expresa plenamente, dando lugar a un final largo y salino que perdura en el paladar.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con platos de pasta con trufa fresca, donde su mineralidad y sus notas de roble realzan los aromas de este hongo. También combina perfectamente con pescado blanco en salsa, como la lucioperca con beurre blanc, así como con aves asadas o en salsa cremosa, como el pollo de Bresse.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente la complejidad del Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 12 y 14 °C. Este vino ofrece un potencial de guarda de siete a diez años tras su año de cosecha, lo que permite disfrutarlo hasta aproximadamente 2033.

La expresión pura y mineral de un vino de Meursault

La propiedad

Enclavado en el corazón de la Côte de Beaune, en Borgoña, el Domaine du Château de Meursault gestiona un viñedo de 65 hectáreas. Aunque los orígenes de la propiedad se remontan al siglo XI, por iniciativa de Robert I, duque de Borgoña, ha pasado a través de los siglos, de manos nobles a manos de comerciantes. Desde finales de 2012, la familia Halley es la actual propietaria de esta joya vitícola. Aportan una modernización dinámica a la propiedad, comprometiéndose firmemente con la viticultura ecológica certificada para potenciar la expresión de sus terroirs.

El viñedo

La parcela de la que procede este vino se extiende sobre 85 áreas en una única parcela dentro de la denominación Meursault. Este monopole, propiedad exclusiva de la finca, se encuentra en la parte media y alta de la ladera. Orientadas al este-sureste, las viñas se benefician de una exposición solar ideal evitando el calor excesivo. Crecen en suelos duros y bien drenados compuestos de caliza y marga jurásicas, que limitan naturalmente el vigor de las viñas y otorgan a la uva una hermosa concentración.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y la selección, las uvas se prensan y a continuación se trasiega el mosto. La fermentación alcohólica del Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2023 tiene lugar en barricas de roble durante diez a quince días. La crianza continúa sobre lías finas durante quince a dieciocho meses en barricas de roble, de las cuales el 35 % son nuevas, y el resto de uno a dos años. Durante los primeros seis meses, se realiza un bâtonnage (removido de las lías) regular cada dos semanas para enriquecer la estructura.

Casta

100 % Chardonnay