Domaine du Château de Meursault : Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétille" 2024

Características y notas de cata del Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétille" 2024 Domaine du Château de Meursault

Cata

Vista
El color revela un tono dorado brillante, con gran claridad y una hermosa translucidez.

Nariz
Abierta y notablemente precisa, la nariz desprende aromas de cítricos y frutas de hueso y pepita como el melocotón blanco y el albaricoque, junto a notas de flores blancas. Sutiles toques de almendra, avellana y una delicada nota de roble tostado enriquecen este bouquet mineral.

Boca
El ataque es sedoso y de gran cuerpo, ofreciendo un equilibrio ideal entre riqueza y frescura. La mitad de boca revela una llamativa mineralidad sostenida por una acidez vibrante que recuerda a la lima. El final es largo y persistente, marcado por un elegante toque salino.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con pescados delicados (gallo, rape, lucioperca), risotto de mariscos o pasta con salsa cremosa. También realzará las aves asadas con hierbas suaves, así como quesos curados como el Gruyère, el queso azul o el queso de cabra.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétille" 2024, se recomienda servirlo entre 10 y 14°C, decantándolo una hora antes. Accesible desde su juventud, seguirá evolucionando en bodega y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2032.

Otras características

Este vino presenta un grado alcohólico moderado, de alrededor del 13,2%, y conserva una agradable acidez málica residual de aproximadamente 4 g/l.

La elegancia y la precisión mineral de un vino blanco de Borgoña

La propiedad

Establecido oficialmente bajo su nombre actual en 1973, el Domaine du Château de Meursault tiene sus orígenes históricos en el siglo XI. Situada en Borgoña, esta propiedad de 67 hectáreas está dirigida desde su adquisición en 2012 por Olivier Halley, actual propietario, con el apoyo de Stéphane Follin-Arbelet. Comprometida con un enfoque medioambiental riguroso, la propiedad cuenta con la certificación ecológica completa desde 2022. Destaca por su enfoque respetuoso con el terruño y fue incluso nombrada propiedad del año en un concurso celebrado en Londres en 2025.

El viñedo

Esta cuvée procede de una pequeña parcela de 0,12 hectáreas situada dentro de la denominación Pernand-Vergelesses. Orientadas plenamente al sur, las viñas crecen en una pendiente pronunciada del 25%, a una altitud de entre 310 y 350 metros. Este terruño fresco se asienta sobre suelos poco profundos compuestos de margas calcáreas muy calizas. El viñedo se cultiva de forma ecológica, con una estrategia de cultivos de cobertura, una poda respetuosa con la fisiología de la vid y una ausencia total de pesticidas de síntesis.

La añada

2024 estuvo marcada por unas condiciones climáticas especialmente difíciles. Una primavera muy húmeda y una falta de sol provocaron una fuerte presión de enfermedades fúngicas. Algunos episodios localizados de heladas y un mes de junio fresco perturbaron la floración, reduciendo drásticamente los rendimientos. Sin embargo, estos bajos volúmenes, combinados con un ciclo vegetativo más largo, permitieron que las bayas supervivientes alcanzaran una madurez fisiológica óptima sin una acumulación excesiva de azúcar.

Vinificación y crianza

La filosofía en bodega se basa en una intervención mínima, permitiendo que el terruño del Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétille" 2024 se exprese plenamente. La fermentación se desencadena por levaduras indígenas, con un batonnage muy limitado para los vinos blancos. La crianza incluye un periodo controlado en barricas de roble, que aporta al vino una sutil pátina.

Variedad de uva

100% Chardonnay.