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Domaine du Château de Meursault : Pommard Village "Les Petits Noizons" 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 14 de octubre de 2026
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Descripción
Características y notas de cata del Pommard Village "Les Petits Noizons" 2023 de Domaine du Château de Meursault
Notas de Cata
Aspecto
Este vino revela un hermoso color rojo.
Nariz
El bouquet está bien estructurado, abriéndose a intensos aromas de frutas negras.
Boca
La boca ofrece un equilibrio delicioso, sostenido por taninos a la vez presentes y delicadamente envueltos.
Maridaje
Este vino tinto de Francia acompañará a la perfección carnes asadas, aves en salsa o guisos de setas.
La elegancia de un gran vino tinto de Borgoña de Domaine du Château de Meursault
La Finca
Domaine du Château de Meursault, cuyas históricas bodegas se remontan al siglo XIV, es una figura clave de Borgoña. Situada en Francia, esta finca de 65 hectáreas está dirigida en la actualidad por Olivier Halley, propietario desde 2012, con el apoyo de Stéphane Follin-Arbelet. Profundamente comprometida con la preservación medioambiental, la viña cuenta con certificación de agricultura ecológica desde 2022. La finca destaca por su dedicación a poner en valor los climats de Borgoña, ofreciendo vinos que combinan el máximo respeto por el terruño con prácticas sostenibles.
El Viñedo
El climat del que procede este vino se encuentra en lo alto de una ladera, con vistas al pueblo de Pommard. Orientadas al sur, las dos parcelas combinadas cubren una superficie total de 1,05 hectáreas. Las vides crecen en un suelo pardo, arcillo-calcáreo, asentado sobre antiguos depósitos aluviales. Este terruño se beneficia de la agricultura ecológica, que favorece la biodiversidad mediante el uso de cubiertas vegetales y una gestión del suelo respetuosa con el medio ambiente.
La Vendimia
El año 2023 comenzó con una brotación temprana a principios de abril. La primavera estuvo marcada por un crecimiento constante e intenso de la vid, que requirió una atención especial para proteger el follaje de las tormentas de mayo. La vendimia manual comenzó el 22 de agosto y finalizó a principios de septiembre, reflejo de una maduración temprana que exigió una selección muy rigurosa, tanto óptica como manual, de los racimos.
Vinificación y Crianza
Para elaborar el Pommard Village "Les Petits Noizons" 2023, los racimos se despalillan por completo. Las bayas se someten a una maceración prefermentativa en frío durante 15 a 18 días, seguida de 5 a 6 días de fermentación alcohólica marcada por bazuqueos y remontados. Tras el prensado neumático, el vino se cría entre 15 y 17 meses en barricas de roble, un 35% de las cuales son nuevas, siendo el resto barricas de uno o dos vinos.
Variedad de Uva
100% Pinot Noir.
