Domaine du Château de Meursault : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2025

Características y consejos de cata del Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Canet" 2025 de Domaine du Château de Meursault

Cata

Aspecto
El vino presenta un intenso color amarillo con reflejos dorados.

Nariz
La nariz es potente y expresiva, dominada por aromas de frutas blancas y amarillas maduras, flores blancas y especias dulces, complementados por sutiles notas de vainilla y mantequilla.

Boca
En boca, este vino es amplio y rico, estructurado por una hermosa tensión que le confiere una persistencia aromática muy larga.

Maridaje
Este vino marida a la perfección con una chuleta de ternera acompañada de salsa de trufa, y también combina muy bien con mariscos de carne firme, para maridajes golosos y refinados.

Servicio y guarda
El Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Canet" 2025 se sirve idealmente a una temperatura de 12 °C. Gracias a su fina estructura, puede guardarse hasta aproximadamente 2040.

Un Puligny-Montrachet 1er Cru denso y floral de Domaine du Château de Meursault

La bodega
El Domaine du Château de Meursault, cuyo viñedo actual se configuró en 1973, se encuentra en Meursault, en el corazón de la Côte de Beaune, en Borgoña. Su viñedo se extiende a lo largo de 67 hectáreas repartidas en un centenar de parcelas, entre las que se cuentan seis grands crus y una veintena de premiers crus. Desde 2012, la propiedad pertenece a la familia Halley, con Olivier Halley como figura central, y está dirigida por Stéphane Follin-Arbelet. La propiedad cuenta con la certificación ecológica desde la añada 2022.

El viñedo
Este Puligny-Montrachet 1er Cru procede del climat Champ Canet, donde la bodega cultiva un viñedo de Chardonnay de 58 áreas. Situada en la parte alta de la ladera, esta parcela goza de una exposición al este y se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos muy pedregosos. Al igual que el resto del viñedo de la propiedad, se cultiva según los principios de la agricultura ecológica.

La añada
Ante el avance del calentamiento global, la bodega adapta cada año sus prácticas para vendimiar cada vez más temprano, con el fin de preservar la frescura de las uvas y mantener un buen equilibrio en sus vinos. Esta vigilancia guió las decisiones tomadas a lo largo de todo el ciclo vegetativo de 2025.

Vinificación y crianza
El Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Canet" 2025 se vendimia a mano, seguido de una meticulosa selección de las uvas. Tras el prensado y el desfangado, el vino fermenta en barricas de roble durante 10 a 15 días y después se cría sobre sus lías durante 15 a 18 meses, con un bâtonnage adaptado a las necesidades de la añada.

Variedad de uva
Este vino está elaborado con Chardonnay.