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Domaine du Château de Meursault : Volnay 1er cru "Clos des Chênes" 2024
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Descripción
Características y notas de cata del Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" 2024 Domaine du Château de Meursault
Cata
Vista
De un tono rojo rubí, el vino es a la vez intenso y luminoso, y probablemente evolucione hacia matices granate con el tiempo.
Nariz
El ramo aromático se abre con notas florales características de violeta, acompañadas de pequeños frutos rojos como la fresa silvestre y la cereza. Toques de zarzamora, especias y sutiles matices de sotobosque enriquecen aún más el conjunto.
Boca
El ataque estructurado da paso a una entrada de boca aterciopelada. Este vino generoso y concentrado destaca por su finura y sus taninos nobles. El final persistente se despliega con agradables aromas frutales y florales.
Maridaje
La propiedad sugiere maridar este vino con conejo a la cazadora o queso Saint-Nectaire. De forma más amplia, combina maravillosamente con carnes rojas asadas, aves como el pato, o platos a base de setas que resaltan sus delicadas notas de sotobosque.
Servicio y guarda
Este Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" 2024 muestra un buen potencial de guarda. Puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2039, o incluso más allá para quienes prefieran perfiles más evolucionados.
La elegancia y la mineralidad de un Premier Cru de Volnay
La propiedad
La historia del Domaine du Château de Meursault se remonta al siglo XI, cuando la propiedad era un molino, aunque su verdadera vocación vitivinícola surgió en el siglo XIX. Situada en el corazón de Borgoña, Francia, la propiedad se extiende hoy en día por casi 67 hectáreas. Adquirida en 2012 por la familia Halley, con Olivier Halley a la cabeza, la propiedad destaca por su compromiso medioambiental, reflejado en su certificación ecológica obtenida en 2022. Combinando la preservación del patrimonio con la modernidad, la propiedad produce vinos que reflejan fielmente sus terroirs.
El viñedo
El Climat "Clos des Chênes", situado dentro de la denominación Volnay, abarca una parcela de 2,63 hectáreas situada a unos 270 metros de altitud. Orientadas al este y sureste sobre una pendiente pronunciada, las vides se desarrollan en suelos arcillo-calcáreos ricos en marga blanca. Esta configuración exige un trabajo meticuloso y una vendimia exclusivamente manual.
La añada
El año 2024 resultó ser particularmente cálido y generoso. Las condiciones meteorológicas provocaron una importante presión de mildiu, que exigió una vigilancia constante y numerosas intervenciones en el viñedo para preservar la salud de la uva hasta la vendimia.
Vinificación y crianza
Tras un cuidadoso despalillado, las uvas de este Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" 2024 se someten a una maceración prefermentativa en frío de quince a dieciocho días. Posteriormente, la fermentación alcohólica se inicia de forma natural, impulsada por levaduras indígenas. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés durante quince a dieciocho meses. Para esta añada en particular, el uso de barricas nuevas se redujo al mínimo con el fin de preservar el carácter del año.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir
