Domaine du Clos des Fées : La Petite Sibérie 2013

La riqueza y el poder de un emblemático pueblo de Côtes du Roussillon

Nacida de un terreno situado en una localidad famosa por sus vientos helados, la microcueva La Petite Sibérie de Hervé Bizeul se ha convertido en un verdadero símbolo de la Domaine du Clos des Fées.

La cuvée emblemática de la RoussillonLa Petite Sibérie 2013 producida en la denominación Pueblos de Côtes du Roussillonde la finca Clos des Fées proviene de antiguas viñas de garnacha negra trabajadas en vaso. Las parras están situadas en una ladera orientada al sur de un pezón que mira de este a oeste. Los suelos están formados por rocas arcillosas-calcáreas con capas de esquisto y mica-squisto cuyo color rojizo-negruzco indica una importante presencia de hierro. El montaje de La Petite Sibérie 2013 Côte du Roussillon Villages se completa con la Syrahy Mourvèdre en una proporción que va del 5 al 7% dependiendo de la cosecha.

La cosecha se realiza a mano, cuando las uvas alcanzan el estado de madurez fenólica ideal, cuidando de preservar la frescura de la fruta.

Después de una maceración de 20 días en la que se realizan extracciones suaves perforando el tapón, el vino se escurre a barricas de roble nuevas. La maduración continúa sobre las lías sin el uso de azufre. El embotellamiento se realiza sin filtración.

Fruto de una cosecha calificada de excepcional para la región del Rosellón, La Petite Sibérie 2013 de la finca Clos des Fées revela un vino deslumbrante por su potencia, concentración y complejidad. La túnica muestra un rojo denso y profundo. El bouquet aromático presenta una sucesión de aromas y fragancias que evolucionan en la copa a lo largo del tiempo. En el paladar, el cru tiene una textura completa y aterciopelada que revela un tejido de taninos poderosos y apretados. El final es notablemente largo y persistente. Un vino excepcional del Rosellón que alcanzará su madurez en 2023, cuya fuerza y potencia lo predestinan a tener un gran potencial de envejecimiento hasta 2040 y más allá.