Domaine du Colombier : Crozes-Hermitage "Cuvée Gaby" 2022

Características y notas de cata del Crozes-Hermitage "Cuvée Gaby" 2022 del Domaine du Colombier

Cata

Vista
El vino revela un tono oscuro y profundo, realzado por delicados reflejos violáceos.

Nariz
Particularmente expresiva, la nariz desprende aromas golosos de frutas negras muy maduras, como la mora y la grosella negra. El conjunto se ve elevado por sutiles notas de especias, tabaco y un ligero toque ahumado.

Boca
El ataque es a la vez directo y notablemente suave. La boca se construye sobre una estructura tánica seria y bien definida, perfectamente envuelta por la fruta, que se prolonga hacia un final deliciosamente especiado.

Maridajes

Este vino tinto marida a la perfección con carnes con carácter, como un buen chuletón de vaca, platos estivales a la parrilla o cordero asado. También acompañará a aves sabrosas, a la cocina convivial de bistró, así como a una tabla de quesos duros como el Cantal o el Comté.

Servicio y guarda

Accesible en su juventud, esta añada 2022 presenta una bella estructura que le permitirá evolucionar favorablemente en bodega y disfrutarse hasta alrededor de 2032.

Domaine du Colombier, la expresión auténtica del norte del Valle del Ródano

El dominio

Aunque la historia de la familia Viale en estas tierras se remonta a 1929, la creación oficial del Domaine du Colombier data de 1991, impulsada por Florent Viale y su padre. Situado entre Mercurol y Tain-l'Hermitage, este dominio familiar está dirigido hoy por Florent y su hermano David Viale. Con un viñedo de alrededor de dieciséis hectáreas, la finca destaca por su viticultura sostenible y su enfoque de mínima intervención. Se ha impuesto así como una firma de referencia, reconocida por la pureza y la constancia de sus vinos del Valle del Ródano.

El viñedo

Las cepas dedicadas a esta cuvée de Crozes-Hermitage se desarrollan en terruños compuestos por aluviones fluvio-glaciares, ricos en arena y cantos rodados. Con una media de unos 35 años, este viñedo se beneficia de una alta densidad de plantación y de rendimientos controlados. Las vides se conducen según un enfoque medioambiental sostenible, muy próximo a los principios de la agricultura ecológica, con el fin de preservar la vitalidad del suelo y la autenticidad de la fruta.

La añada

La añada 2022 se distinguió por sus condiciones meteorológicas bastante favorables en la región. A pesar de las temperaturas estivales particularmente cálidas, el ciclo vegetativo se desarrolló en buenas condiciones, permitiendo que las bayas alcanzaran un nivel óptimo de madurez conservando un fino equilibrio y una bienvenida frescura.

Vinificación y crianza

Elaborado según métodos tradicionales, este vino se obtiene tras un despalillado integral de la vendimia. La maceración se prolonga durante un periodo de quince días a tres semanas en depósitos con temperatura controlada, favoreciendo una extracción suave. La crianza se extiende después durante doce meses, con un 65 % en barricas y demi-muids, y un 35 % en depósitos, con el fin de aportar estructura preservando el brillo aromático de la fruta.

Variedad de uva

Syrah (100 %).