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Domaine du Colombier : Crozes-Hermitage Domaine 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Crozes-Hermitage Domaine du Colombier 2022
Notas de cata
Vista
El color revela un tono rubí profundo, realzado por brillantes reflejos violáceos que evidencian la juventud del vino.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas intensas de frutas negras como la mora, la ciruela y el casis. Con la aireación emergen sutiles matices de pimienta, regaliz, violeta y tabaco, acompañados de una delicada nuance ahumada.
Boca
Fluida y elegante, la boca ofrece una textura aterciopelada sostenida por taninos de gran finura. Los aromas a frutas negras se entrelazan con notas minerales y terrosas, conduciendo a un final persistente y delicadamente especiado.
Maridaje
Este vino tinto combina maravillosamente con carnes rojas como la ternera o el cordero, así como con aves asadas como el pato. También armoniza muy bien con platos a base de setas, carnes a la parrilla o una tabla de quesos curados con notas minerales.
Servicio y conservación
Para apreciar plenamente este Crozes-Hermitage 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de alrededor de 17°C. Accesible desde ya, este vino cuenta con un buen potencial de guarda y puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2032.
Otras características
Este vino tinto francés presenta un grado alcohólico moderado del 13%.
La elegancia y la generosidad de un vino tinto del Valle del Ródano
La propiedad
Ubicado en el Valle del Ródano, Domaine du Colombier es una propiedad familiar reconocida por sus elegantes vinos. Fundada por el padre de la generación actual, la propiedad está hoy dirigida por Florent Viale y su padre David Viale. Establecida principalmente en el municipio de Mercurol, la propiedad se distingue por su compromiso con la tradición y su enfoque respetuoso con el medio ambiente. Domaine du Colombier privilegia la expresión autentica de su terruño, ofreciendo cuvées que combinan frescura, equilibrio y generosidad, consolidándose como un nombre de referencia dentro de su denominación.
El viñedo
Este vino de Crozes-Hermitage procede de un viñedo de unas trece hectáreas situado a 150 metros de altitud, cerca del río. Las viñas, de más de treinta años, están plantadas en alta densidad sobre suelos arcillo-arenosos ricos en cantos rodados. La propiedad practica una viticultura orgánica no certificada, favoreciendo así la salud del suelo. Las viñas se conducen tradicionalmente con estacas de madera, un método especialmente adecuado para el viento local, el mistral.
La añada
El año 2022 se benefició de condiciones climáticas particularmente favorables en la región. El clima permitió que las bayas alcanzaran una madurez óptima manteniendo una buena acidez, evitando así cualquier sobremaduración o carácter vegetal excesivo durante el ciclo de crecimiento.
Vinificación y crianza
La vendimia de este Crozes-Hermitage 2022 se realiza íntegramente a mano para seleccionar rigurosamente los mejores racimos. En la bodega, la fermentación dura veinticuatro días con dos remontados diarios que permiten una extracción suave. La crianza se lleva a cabo después en demi-muids de 600 litros, con solo un 20 % de roble nuevo, preservando así la frescura del fruto y la identidad mineral del terruño.
Variedad de uva
Este vino está elaborado exclusivamente con Syrah (100 %).
