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Domaine du Colombier : Hermitage 2020
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Descripción
Características y consejos de cata del Hermitage 2020 de Domaine du Colombier
Cata
Vista
El vino muestra un tono dorado amarillento brillante y limpio.
Nariz
El bouquet revela una paleta aromática compleja, que combina notas de flores blancas, albaricoque y melocotón, realzadas por toques de miel y almendra tostada.
Boca
En boca, el vino es amplio y generoso, ofreciendo una textura cremosa equilibrada por una agradable frescura. El final es largo y persistente, marcado por aromas de fruta desecada y una delicada mineralidad.
Maridajes
Este vino blanco armoniza a la perfección con mariscos, pescados en salsa, aves en salsa de nata o quesos de pasta prensada cocidos.
Servicio y guarda
Para una cata óptima, servir entre 12 y 14 °C. Este vino posee un excelente potencial de guarda y puede evolucionar favorablemente durante varios años.
Un Hermitage blanco rico y elegante
La bodega
Domaine du Colombier, situado en Mercurol, es una propiedad familiar dirigida por Florent Viale. Fundada en 1991, la bodega se consolidó rápidamente como un referente del norte del Valle del Ródano. El viñedo se gestiona con esmero, favoreciendo métodos respetuosos con el medio ambiente para expresar de la mejor manera el terruño.
El viñedo
Las cepas con las que se elabora este Hermitage blanco están plantadas sobre terruños graníticos y aluviales en la famosa ladera de Hermitage. La exposición y los suelos aportan al vino su potencia y complejidad.
La añada
La añada 2020 en el Valle del Ródano se caracteriza por su maduración temprana y su equilibrio. Los vinos blancos ofrecen una fina riqueza aromática, conservando a la vez una frescura muy apreciable.
Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano en su punto óptimo de madurez. La vinificación es tradicional, con una crianza en barrica (demi-muids) que aporta estructura y complejidad al vino sin enmascarar la fruta.
Variedad de uva
Marsanne
