Domaine du Tunnel : Cornas 2023

Características y consejos de degustación del Domaine du Tunnel Cornas 2023

Cata

Color
El vino presenta un tono púrpura profundo, casi negro.

Nariz
El bouquet aromático mezcla notas afrutadas (frutos rojos) y florales.

Boca
En boca seduce por su redondez y sus taninos muy finos.

Maridaje

Este Cornas es el acompañamiento ideal para aves de corral, magret de pato o una buena pieza de carne de vacuno.

Servicio y guarda

Se recomienda servir este Cornas 2023 a una temperatura de 18°C. Este vino revelará todo su potencial tras 8 a 10 años de guarda, alrededor de 2031-2033.

Un vino de Cornas amplio y con taninos sedosos

La propiedad

Fundado en 1994 por Stéphane y Sandrine Robert, el Domaine du Tunnel se extiende sobre 12 hectáreas en el Valle del Ródano, repartidas entre Cornas, Saint-Péray, Saint-Joseph y Condrieu. Stéphane Robert, originario del Jura y formado por renombrados viticultores del Ródano, ha convertido esta propiedad en una referencia en el Ródano Norte. El nombre de la propiedad proviene de un antiguo túnel ferroviario de principios del siglo XX, convertido en bodega de crianza en 2014. Los vinos, nacidos de suelos graníticos y viñas viejas, se elaboran de forma artesanal con un enfoque en el trabajo manual y métodos de vinificación puros.

El viñedo

Este Cornas proviene de un ensamblaje de unas quince parcelas situadas en diferentes "lieux-dits": Combes, les Côtes, les Mazards, Cayret y Patou.

Vinificación y crianza

La vinificación de este Cornas 2023 se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable durante tres semanas. Posteriormente, el vino envejece en barricas durante 14 meses.

Variedad

Este vino del Valle del Ródano se elabora exclusivamente con Syrah.