Domaine du Tunnel : Pur Blanc 2024

Características y notas de cata del "Pur Blanc" 2024 de Domaine du Tunnel

Cata

Vista
Un tono dorado luminoso ilumina la copa.

Nariz
El bouquet aromático revela notas de frutas de pulpa blanca y flores blancas, sutilmente realzadas por toques especiados.

Boca
La boca ofrece una textura rica y untuosa, perfectamente equilibrada por una acidez agradable que aporta frescor. La experiencia de cata se prolonga en un final persistente y complejo.

Maridaje

Gracias a su estructura y a su perfil mineral, este vino armoniza con una amplia variedad de preparaciones culinarias.

Servicio y conservación

Para una cata óptima, se recomienda servir el "Pur Blanc" 2024 a una temperatura entre 10 y 12°C. Este vino tiene potencial de guarda, lo que le permite evolucionar favorablemente con los años si se conserva en un lugar fresco, oscuro y protegido de las variaciones de temperatura.

La expresión auténtica de un vino blanco de Saint-Péray

La propiedad

Fundado en 1994, Domaine du Tunnel se encuentra en el norte del Valle del Ródano, en la orilla derecha del río, en Ardèche. En su creación, la propiedad contaba con 2,5 hectáreas de viñedo, y hoy se extiende a lo largo de 12 hectáreas repartidas en varios municipios. Actualmente dirigida por su fundador Stéphane Robert y su esposa Sandrine, la propiedad destaca por su bodega singular, instalada en 2014 en un antiguo túnel ferroviario de principios del siglo XX. La propiedad es reconocida por su enfoque de mínima intervención y por su riguroso trabajo manual.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de la denominación Saint-Péray. Las viñas crecen en laderas empinadas caracterizadas por suelos graníticos, típicos de esta parte del Valle del Ródano. Este exigente terruño requiere un trabajo manual meticuloso, a veces con ayuda de caballos o cabrestantes mecánicos debido a la fuerte pendiente. El viñedo incluye una proporción significativa de viñas viejas, algunas cercanas al siglo de edad, que favorecen unos rendimientos controlados y una hermosa concentración en las bayas.

Vinificación y crianza

La elaboración del "Pur Blanc" 2024 sigue una filosofía de vinificación de mínima intervención. Las fermentaciones se producen de forma natural para preservar la claridad y la pureza de la fruta. La crianza se lleva a cabo después de manera mesurada, sin buscar una extracción excesiva, con el fin de respetar la autenticidad del terruño y la identidad de las variedades de uva.

Variedades de uva

Este vino está elaborado con Marsanne y Roussanne.