Domaine du Tunnel : Marsanne 2024

Características y notas de cata del Marsanne 2024 de Domaine du Tunnel

Cata

Vista
El color revela un tono que va del amarillo pálido al amarillo dorado, con una hermosa claridad y gran brillo.

Nariz
El bouquet aromático es generoso, abriéndose con notas de frutas amarillas, manzana madura y fruta de hueso, realzadas por delicados toques florales. Con la aireación, emergen sutiles matices de miel y mantequilla.

Boca
La boca ofrece una textura sedosa y un delicioso equilibrio entre la riqueza afrutada y la frescura. Se despliegan intensos aromas de manzana y fruta de hueso, acentuados por una sutil mineralidad y un refrescante toque de menta. El final se extiende con longitud, marcado por un elegante toque salino.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos como ostras o vieiras, así como con platos al estilo provenzal como el aïoli. También encaja perfectamente con una quiche de caracoles, terrinas de pescado o quesos de cabra curados.

Servicio y conservación

Para disfrutar de una cata óptima del Marsanne 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12°C, dejándolo respirar unos veinte minutos tras el descorche. Este vino puede disfrutarse ya, pero su estructura le permite evolucionar favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2029.

La elegancia y precisión mineral de un vino blanco de Saint-Péray

La propiedad

Fundado en 1994 por Stéphane Robert, quien ahora dirige la propiedad junto a su esposa Sandrine, Domaine du Tunnel se ha convertido en una referencia esencial en el norte del Valle del Ródano. Comenzando con solo 2,5 hectáreas, el viñedo se extiende ahora a 12 hectáreas. La singularidad de esta propiedad radica en su espectacular bodega: un antiguo túnel ferroviario de piedra de 170 metros de longitud, restaurado en 2014. Situada a 40 metros bajo tierra, ofrece condiciones ideales de regulación térmica natural para la elaboración de vinos auténticos y precisos.

El viñedo

Las parcelas dedicadas a esta cuvée se encuentran dentro de la denominación Saint-Péray, en particular en los reconocidos pagos de "Barras" y "Les Grandes Blaches". Asentadas sobre suelos graníticos en laderas empinadas y terrazas, las viñas, con una edad media de 50 años y algunas superando el siglo, se cultivan a mano de manera respetuosa con el medio ambiente, contando la propiedad con la certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE).

La añada

El año ofreció condiciones climáticas muy favorables, permitiendo que las uvas alcanzaran una madurez óptima sin experimentar un calor excesivo. Este clima suave favoreció un ciclo de crecimiento saludable, garantizando que se preservara una hermosa frescura natural en el momento de la vendimia.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y una rigurosa selección de los racimos, la vinificación del Marsanne 2024 se lleva a cabo con una mínima intervención para respetar la expresión del terroir. La crianza tiene lugar después durante un período de 8 a 10 meses, repartido entre depósitos de acero inoxidable y barricas de roble usadas, para añadir complejidad sin marcar el vino con sabores de madera.

Variedad de uva

100% Marsanne