Domaine du Tunnel : Roussanne 2024

Características y notas de cata del "Roussanne" 2024 Domaine du Tunnel

Cata

Vista
El color revela un tono amarillo pálido con matices dorados, distinguido por su claridad cristalina y su brillo radiante.

Nariz
Inicialmente sutil, con aromas de almendra y flor de albaricoquero, el bouquet gana en complejidad con la aireación. A continuación, desprende generosos aromas de mango fresco y frutas blancas confitadas, armoniosamente realzados por toques de violeta, frangipane y delicadas notas de vainilla.

Boca
La boca seduce por su textura aterciopelada y su plenitud. Revela una hermosa concentración frutal en torno a la pera y el mango, manteniendo un equilibrio perfecto sin ninguna pesadez. La degustación se prolonga en un final persistente, marcado por una frescura mineral y una salinidad especialmente golosa.

Maridaje

Este vino resulta un placer para disfrutar como aperitivo en un momento de convivencia. También combina maravillosamente con mariscos, como pescado a la parrilla o una fuente de marisco, así como con quesos de cabra curados.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo de manera óptima, se recomienda servir el "Roussanne" 2024 a una temperatura de 12°C. Accesible desde su juventud por su viveza, este vino también puede guardarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2029.

Otras características

Este vino blanco seco de Francia tiene un grado alcohólico de 13,5%.

La expresión aromática y la mineralidad de un gran vino blanco de Saint-Péray

La propiedad

Fundado oficialmente en 1996 por Stéphane y Sandrine Robert, Domaine du Tunnel se estableció rápidamente como una referencia esencial en el norte del Valle del Ródano. Dirigido hoy todavía por Stéphane Robert, la propiedad de Ardèche toma su nombre de un antiguo túnel de piedra ferroviario que data de principios del siglo XX, majestuosamente restaurado como bodega de crianza. Con un viñedo de aproximadamente una decena de hectáreas, la propiedad destaca por su enfoque artesanal y su exigente trabajo manual en laderas empinadas, produciendo cuvées que combinan concentración con gran finura.

El viñedo

Las uvas proceden de parcelas situadas dentro de la denominación Saint-Péray, especialmente en los históricos lieux-dits de Les Grandes Blaches y Barras. Las viñas crecen en laderas suavemente inclinadas y terrazas formadas por suelos profundamente graníticos. Este terroir único, barrido por el mistral y beneficiado por un microclima con influencias tanto septentrionales como meridionales, se cultiva según los principios de la agricultura sostenible certificada de Alto Valor Medioambiental. El trabajo aquí se realiza exclusivamente a mano, en ocasiones con la ayuda de tracción animal o el uso de un torno en los tramos más empinados.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual acompañada de una meticulosa selección en el viñedo, las uvas se transportan a la bodega. La vinificación del "Roussanne" 2024 comienza en depósitos de acero inoxidable con el fin de preservar toda la pureza y la frescura aromática de la fruta hasta el inicio de la fermentación alcohólica. A continuación, el vino se cría durante diez meses en barricas, lo que le aporta su complejidad y sutiles matices de brioche.

Variedad de uva

100% Roussanne