Domaine du Tunnel : Pur Noir 2023
Solo 1 disponible
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Pur Noir 2023 del Domaine du Tunnel
Cata
Vista
La capa se caracteriza por su color negro y su notable densidad.
Nariz
La nariz libera fragancias afrutadas, así como sutiles notas de cacao.
Boca
En boca, el vino seduce con unos taninos muy bellos, acompañados de aromas redondos y afrutados.
Maridaje
Este Cornas marida a la perfección con la caza, particularmente con una Lièvre à la royale, o una pieza de carne de vacuno de Fin Gras du Mézenc.
Servicio y guarda
Pur Noir 2023 se sirve idealmente a una temperatura de 18°C. Para una conservación óptima, las botellas deben mantenerse tumbadas y al abrigo de la luz. La ventana de degustación óptima se sitúa entre 2033 y 2037.
Otras características
Este Cornas de viñas centenarias se caracteriza por una notable concentración combinada con una gran finura tánica.
Un Cornas excepcional procedente de las viñas centenarias del Domaine du Tunnel
La propiedad
Fundado en 1994 por Stéphane Robert, el Domaine du Tunnel se impone hoy como una referencia en el Ródano Norte. Situada en el Valle del Ródano, la propiedad se extiende sobre 12 hectáreas entre Saint-Péray, Cornas y Saint-Joseph. Stéphane Robert, formado por Bernard Gripa y Jean-Louis Grippat, dirige esta propiedad, cuyo nombre evoca un antiguo túnel ferroviario de principios del siglo XX, reconvertido en 2014 en bodega de crianza con condiciones ideales. Las cuvées se distinguen por su notable concentración combinada con una finura sedosa, fruto de un riguroso trabajo manual y una vinificación poco intervencionista.
El viñedo
Pur Noir 2023 procede de una estricta selección de 1 a 2 barricas de parcelas en Cornas de más de 100 años. Estas viñas centenarias confieren al vino una profundidad y una concentración excepcionales.
Vinificación y crianza
La vinificación del Pur Noir 2023 se lleva a cabo durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable. La crianza prosigue durante 14 meses en barricas, permitiendo al vino desarrollar su estructura y su complejidad.
Variedad
Este vino del Valle del Ródano es un 100% Syrah.
