Domaine Faiveley : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Características y notas de cata del Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 Domaine Faiveley

Cata

Color
Este vino revela un brillante color dorado pálido de gran claridad.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas amaderadas, florales y afrutadas, dominadas por el pomelo y la grosella espinosa. Con la aireación, emerge delicadamente un sutil hilo mineral.

Boca
Con una textura densa y vibrante, la boca seduce por su concentración y equilibrio. Una acidez luminosa resalta los aromas minerales, conduciendo a un final persistente marcado por una nota salina refrescante, típica de su terruño.

Maridaje

Este gran vino blanco combina maravillosamente con foie gras, quesos de carácter como el Époisses o el Roquefort, así como con mariscos como la langosta a la parrilla o las vieiras. También resalta pescados untuosos servidos con una salsa cremosa de setas.

Servicio y guarda

Dotado de un excepcional potencial de guarda, este Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 puede conservarse en bodega durante muchos años y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2050.

La elegancia y la mineralidad de un gran vino blanco de Borgoña

La Propiedad

Fundado en 1825 por Pierre Faiveley, Domaine Faiveley es una auténtica institución situada en Nuits-Saint-Georges, en el corazón de Borgoña. Dirigido actualmente por la séptima generación, encarnada por Erwan y Eve Faiveley, el dominio gestiona un extenso viñedo de más de 120 hectáreas. Apoyándose en una experiencia histórica y una visión contemporánea, la propiedad ha evolucionado su estilo hacia una mayor finura y expresión mineral, comprometiéndose al mismo tiempo con un firme enfoque medioambiental, coronado por la certificación en agricultura ecológica en 2025.

El Viñedo

Adquirida en 1874, la parcela de 0,87 hectáreas de la que procede este vino se encuentra dentro de la prestigiosa denominación Corton-Charlemagne, en la Côte de Beaune. Orientadas al este en la parte alta de la ladera, entre 305 y 360 metros de altitud, las vides —algunas plantadas en la década de 1930— crecen en suelos compuestos de marga gris, arcilla y un lecho rocoso calcáreo. Este terruño se beneficia de un microclima fresco, barrido por vientos del noreste, que favorece una óptima salud de la vid.

La Añada

2024 fue un año particularmente exigente desde el punto de vista climático. El ciclo vegetativo estuvo marcado por lluvias excesivas y una elevada humedad, lo que generó una fuerte presión fúngica, especialmente de mildiu. Estas difíciles condiciones exigieron un trabajo manual incesante y una atención constante en el viñedo para preservar la salud de la uva, respetando al mismo tiempo los principios de la agricultura ecológica.

Vinificación y Crianza

Tras la vendimia manual y una rigurosa selección, las uvas destinadas al Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 se prensan suavemente por gravedad. La fermentación se inicia con levaduras indígenas en barricas de roble francés, dos tercios de las cuales son nuevas y ligeramente tostadas. El vino se cría después sobre sus lías durante catorce a dieciocho meses en las históricas bodegas abovedadas del siglo XIX de la propiedad, que garantizan condiciones ideales de temperatura y humedad.

Variedad de Uva

100 % Chardonnay.