Domaine Faiveley : Mercurey 1er cru "Le Clos du Roy" 2023

Características y consejos de cata del Mercurey 1er cru "Le Clos du Roy" 2023 de Domaine Faiveley

Cata

Color

La añada 2023 presenta un color rojo intenso con reflejos azulados, reflejo de la fina concentración y de la madurez avanzada de la Pinot Noir.

Nariz

La nariz es joven, frutal y especiada, y combina aromas de frutos rojos maduros, cereza y pequeños frutos negros con notas florales y herbáceas. Toques de madera y ahumados completan esta paleta aromática y aportan profundidad al conjunto.

Boca

La boca cautiva por su concentración, impulsada por sabores de cereza y frambuesa, enriquecidos con matices de hierbas frescas, flores, madera y especias. Los taninos aterciopelados y bien integrados envuelven el paladar con una sensación suave y cálida, creando un conjunto armonioso y sabroso.

Maridaje

Este Mercurey 1er cru es el acompañante ideal de las carnes rojas, en particular la ternera, ya sea a la parrilla, asada o cocinada a fuego lento. También es un excelente compañero de la caza, tanto menor como mayor, cuyos sabores salvajes realza gracias a su estructura y a su riqueza aromática.

Servicio y guarda

El Mercurey 1er cru "Le Clos du Roy" 2023 puede disfrutarse ya desde ahora, y ofrece además potencial de guarda para quienes deseen dejarlo evolucionar aún más.

Un Mercurey 1er cru de Domaine Faiveley con una pronunciada finura tánica

La bodega

Fundado en 1825 en Nuits-Saint-Georges por Pierre Faiveley, Domaine Faiveley se ha consolidado como uno de los mayores propietarios de viñedos de Borgoña, con aproximadamente entre 120 y 125 hectáreas repartidas entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune y la Côte Chalonnaise. Dirigido actualmente por Erwan y Eve Faiveley, representantes de la séptima generación, el dominio se comprometió recientemente con una conversión total a la agricultura ecológica, certificada en 2025 con motivo de su bicentenario.

El viñedo

El climat Mercurey 1er cru "Le Clos du Roy", adquirido por la familia Faiveley en 1971, goza de una orientación sur-suroeste que favorece una maduración homogénea de las uvas. Su suelo compacto de arcillas y calizas, formado por margas blancas que se calientan rápidamente, confiere al vino una notable finura tánica. Las viñas, plantadas en particular en 1971 y 1982, aportan concentración y complejidad aromática derivadas de su avanzada edad.

Variedad de uva

Este vino está elaborado con Pinot Noir.