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Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Gain" 2024
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
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Descripción
Características y notas de cata del Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" 2024 de Domaine Faiveley
Cata
Vista
El vino revela un delicado tono dorado pálido, realzado por reflejos luminosos.
Nariz
Maravillosamente fresco, el ramillete aromático se abre con notas de flores blancas, en particular acacia, estrechamente entrelazadas con aromas de frutas de pulpa blanca como el melocotón y la pera. Sutiles toques cítricos, que evocan el limón, junto con delicados matices de avellana y madera tostada, completan bellamente este conjunto complejo.
Boca
La boca ofrece un magnífico equilibrio entre una textura sedosa y una hermosa tensión mineral. La crianza en barrica aporta una riqueza que armoniza con una vivacidad cristalina, conduciendo a un final largo y persistente, realzado por una nota delicadamente tostada.
Servicio y guarda
Para una experiencia de cata óptima, este vino se sirve preferentemente a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Se puede disfrutar en su juventud, pero revelará todo su potencial de guarda hasta alrededor de 2038.
Maridajes
Este vino blanco marida a la perfección con pescados finos en salsas a base de mantequilla, como el salmón con beurre blanc, o con mariscos como la langosta y la cigala. También acompañará perfectamente aves en salsa de nata o quesos con carácter como un queso de cabra curado, un Brie de Meaux o un Reblochon.
La elegancia y la tensión mineral de un gran vino blanco de Borgoña
El dominio
Fundado en 1825 por Pierre Faiveley en Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley se erige como una de las referencias imprescindibles de Borgoña. Dirigido actualmente por la séptima generación, encarnada por Erwan Faiveley y su hermana Eve, este dominio familiar independiente supervisa un viñedo excepcional repartido por los mejores terruños de la región. Impulsado por un profundo compromiso medioambiental, el dominio ha llevado a cabo la reconversión completa de sus tierras a la agricultura ecológica, preservando al mismo tiempo la expresión auténtica de sus prestigiosos climats.
El viñedo
El Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" procede de una parcela adquirida por el dominio en 2014. Con una orientación ideal sur/sureste y situada en altura por encima del climat Les Folatières, las viñas se benefician de noches frescas que preservan la acidez natural de las uvas. Plantadas en suelos ligeros, pedregosos y con buen drenaje, de composición predominantemente arcillo-calcárea, las viñas son objeto de una rigurosa vendimia manual.
La añada
El año 2024 se caracterizó por una temporada de crecimiento relativamente fresca en comparación con años más cálidos. A pesar de algunos desafíos climáticos moderados, la meticulosa gestión del viñedo permitió cosechar bayas de excelente madurez, que reflejan perfectamente las características de este año singular.
Vinificación y crianza
Tras una cuidadosa selección, las uvas de esta añada 2024 se conducen por gravedad a tinas de madera. La fermentación se realiza de forma natural gracias a las levaduras indígenas, bajo un estricto control de la temperatura. El vino se cría a continuación en las históricas bodegas abovedadas del dominio, en barricas de roble francés, favoreciendo una integración suave y una evolución lenta.
Variedad de uva
Chardonnay (100 %).
