Domaine Faiveley : Volnay 1er cru "Fremiets" 2021
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 2 de abril de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Notas de cata y consejos de servicio del Volnay 1er Cru "Fremiets" 2021 de Domaine Faiveley
Cata
Vista
Un brillante tono rubí define este vino.
Nariz
La nariz es expresiva y revela aromas de pequeñas bayas rojas como frambuesa y grosella roja, realzados por delicadas notas florales.
Boca
En boca, este vino seduce por su elegancia y estructura. Unos taninos finos y sedosos envuelven el paladar, dando paso a un final persistente.
Maridajes
Este Volnay Premier Cru armoniza a la perfección con aves asadas, carnes rojas a la parrilla o carnes rojas en salsa, así como con una selección de quesos curados.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente el Volnay 1er Cru "Fremiets" 2021, se recomienda servirlo a una temperatura entre 15 y 17 °C.
Un Volnay Premier Cru de Borgoña elegante y refinado
La bodega
Fundada en 1825 en Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley se encuentra entre las bodegas más prestigiosas de Borgoña. Actualmente dirigida por Erwan y Eve Faiveley, representantes de la séptima generación familiar, la propiedad se extiende por unas 127 hectáreas repartidas entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune y la Côte Chalonnaise. Bajo la dirección de sus actuales propietarios y del maestro de bodega Jérôme Flous, la bodega obtuvo la certificación ecológica a partir de la añada 2025, lo que confirma su compromiso con una viticultura respetuosa con el medio ambiente. Domaine Faiveley posee doce Grands Crus y más de veinte Premiers Crus, incluidos tres monopoles, reflejo de la excelencia de su patrimonio vitícola borgoñón.
El viñedo
El Volnay Premier Cru "Fremiets" procede de una parcela de 0,7 hectáreas situada en la parte norte de la denominación Volnay, a media ladera. El viñedo disfruta de una orientación este y sureste sobre un suelo arcillo-calcáreo, una composición ideal para producir vinos de gran finura. Este terroir singular aporta al vino su característica textura aterciopelada, lo que le ha valido el sobrenombre de "Chambolle de la Côte de Beaune". Las cepas, plantadas principalmente en 1950 con algunas replantaciones realizadas en 2014, se vendimian de forma temprana para preservar la elegancia natural del terroir y la delicadeza de los taninos.
La añada
La añada 2021 en Borgoña presenta un perfil fresco y clásico. Este año dio lugar a vinos equilibrados, con una fina acidez natural y una expresión aromática pura, reflejando fielmente el carácter de sus terroirs de origen.
Vinificación y crianza
Tras una vendimia temprana concebida para preservar la finura del terroir, el Volnay 1er Cru "Fremiets" 2021 se cría de 14 a 16 meses en barricas de roble francés, aproximadamente un 30% de las cuales son nuevas. Este enfoque comedido de la crianza aporta una estructura delicada al vino, respetando al mismo tiempo la expresión frutal y la pureza aromática típicas de la denominación.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
