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Domaine Faiveley : Volnay 1er cru "Fremiets" 2024
Solo 1 disponible
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
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Descripción
Características y notas de cata del Volnay 1er cru "Fremiets" 2024 del Domaine Faiveley
Cata
Vista
Con una intensidad hermosa y una profundidad notable, el color rojo rubí se revela con brillo.
Nariz
La nariz desvela con precisión cautivadores aromas de pequeños frutos rojos y negros, realzados por notas especiadas y un sutil toque amaderado que evoca la vainilla.
Boca
El ataque y el paso por boca resultan delicados y elegantes, ofreciendo una textura aterciopelada sostenida por taninos finos. El final gana entonces en estructura conservando una hermosa persistencia aromática.
Maridaje
Este vino marida armoniosamente con aves acompañadas de una salsa de setas, como colmenillas o trufas. También acompaña finas preparaciones de ternera, caza de pluma ligera o platos realzados con una salsa cremosa.
Servicio y guarda
Accesible desde su juventud, esta añada 2024 posee además un potencial de guarda que le permitirá evolucionar en bodega durante varias décadas.
La finura y la complejidad de un Premier Cru de Borgoña
El dominio
Fundado en 1825 en Nuits-Saint-Georges, Francia, el Domaine Faiveley destaca entre las figuras históricas de la Borgoña. Dirigido hoy por la séptima generación, representada por Erwan y Eve Faiveley, el dominio gestiona un vasto viñedo de aproximadamente 120 hectáreas repartidas entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise y Chablis. Comprometido con un firme enfoque medioambiental, el dominio ha completado la conversión de todas sus tierras a la agricultura ecológica, combinando así el respeto por sus terruños con una visión sostenible de la viticultura.
El viñedo
Apodada la "Chambolle de la Côte de Beaune", esta parcela de 0,7 hectáreas se sitúa dentro de la denominación Volnay, en el límite con las tierras de Pommard. Con orientación sureste, a una altitud comprendida entre 230 y 280 metros, las viñas se benefician de un terruño singular. El suelo reposa sobre un lecho calcáreo típico de la zona, enriquecido por una alta concentración de óxido de hierro. El viñedo alberga cepas de edades diversas, que combinan plantaciones originales de 1950 con viñas más recientes replantadas en 2014.
Vinificación y crianza
Elaborado exclusivamente con uvas cultivadas en las tierras del dominio, este vino se beneficia de una crianza que incorpora barricas de roble nuevo, aportando sutiles notas amaderadas al tiempo que preserva el brillo de la fruta.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir
