Domaine Georges Vernay : Les Chaillées de l'Enfer 2024

Características y notas de cata del Condrieu "Les Chaillées de l'Enfer" 2024 de Domaine Georges Vernay

Notas de cata

Vista
De una limpidez espléndida, el vino revela un color dorado con reflejos ámbar.

Nariz
Maravillosamente compleja, la nariz se abre con aromas de fruta de hueso (albaricoque, melocotón blanco) y fruta exótica (mango, piña). Después revela sutiles notas de cítricos, flores blancas y violeta, junto con toques herbáceos y especiados (jengibre, azafrán, pimienta blanca), realzados por una delicada mineralidad yodada.

Boca
Elegante y estilizada, la boca ofrece una hermosa tensión gracias a una acidez perfectamente conservada. Vibrante y generosa, se despliega con sabores afrutados y con textura antes de extenderse en un final largo, persistente y profundamente mineral.

Maridaje

Este vino blanco marida maravillosamente con pescados nobles asados (rodaballo, rape), mariscos o platos delicadamente especiados como un tajín de mariscos. También sorprenderá acompañando un foie gras salteado con albaricoques, carnes blancas ligeras o especialidades mediterráneas como la pissaladière.

Servicio y guarda

La cuvée "Les Chaillées de l'Enfer" 2024 puede disfrutarse en su juventud por su carácter frutal vibrante, pero también cuenta con un notable potencial de envejecimiento, lo que le permite desarrollarse en bodega durante muchos años más.

Otras características

Este vino blanco seco tiene un grado alcohólico del 14%.

La expresión mineral de un gran vino blanco de Condrieu

La propiedad

Fundado en 1940 por Francis Vernay, Domaine Georges Vernay es toda una institución del Valle del Ródano. Célebre históricamente por haber salvado la denominación Condrieu de su desaparición gracias a los esfuerzos de Georges Vernay, la propiedad se extiende hoy en día sobre 24 hectáreas. Dirigida actualmente por Christine Vernay, representante de la tercera generación, junto a su hija Emma Amsellem, la propiedad destaca por su excelencia técnica y su compromiso medioambiental. Con certificación ecológica, el viñedo se gestiona íntegramente según los principios de la biodinámica, produciendo vinos de una calidad excepcional que han obtenido un amplio reconocimiento de la crítica.

El viñedo

La cuvée procede de parcelas históricas situadas en el corazón de la denominación Condrieu. Estas viñas, con una edad media superior a los 50 años, están plantadas en fuertes pendientes y estrechas terrazas sostenidas por muros de piedra seca. El terroir está compuesto por suelos graníticos, sílice arenosa y esquistos micáceos, atravesados por microfallas que favorecen un excelente drenaje y confieren al vino su mineralidad característica. Debido a la fuerte pendiente, todos los trabajos en el viñedo y la vendimia se realizan manualmente.

Vinificación y crianza

Para la cuvée "Les Chaillées de l'Enfer" 2024, los racimos enteros vendimiados en plena madurez se someten a un prensado directo para preservar la delicadeza del zumo. Tras un desfangado estático, la fermentación se lleva a cabo en barricas de 225 litros durante cuatro a cinco semanas. La crianza continúa después en estas mismas barricas (25% de roble nuevo) durante 12 a 18 meses, con un removido regular de las lías. Para preservar una frescura y una tensión óptimas, la fermentación maloláctica se bloquea deliberadamente.

Variedad de uva

Viognier (100%).