Domaine Henri Bourgeois : Les Ruchons 2019
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Un vino blanco del Loira rico y preciso
La bodega
Arnaud, Lionel y Jean-Christophe Bourgeois representan la tercera generación al frente de la bodega familiar fundada en 1950 por Henri Bourgeois. El viñedo de Domaine Henri Bourgeois se extiende a lo largo de 72 hectáreas, repartidas en un mosaico de terruños con suelos arcillo-calcáreos, margas kimmeridgianas y sílex, que confieren una firma única a cada vino del Loira. Gracias a su pasión y exigencia, aplicadas tanto a la gestión del viñedo como a la vinificación parcelaria —de la que fueron pioneros—, la familia Bourgeois elabora vinos reconocidos por su calidad, finura y expresión pura de grandes terruños de origen.
El viñedo
Les Ruchons de la familia Bourgeois es un vino de Sancerre procedente de una parcela de 1,03 hectáreas plantada en 1970 en el terruño de Fontenay, en la parte norte de la denominación, famosa por su suelo rico en sílex.
Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano. Tras un prensado lento, el mosto realiza un desfangado estático en frío de 3 días. Este Sancerre blanco lleva a cabo la fermentación alcohólica durante 3 a 4 semanas: en depósitos de acero inoxidable para dos tercios del mosto y en barricas usadas de roble francés para un tercio. Un tercio del vino realiza la fermentación maloláctica en barrica, mientras que el resto cría sobre lías totales con bâtonnage regular hasta Pascua. La crianza sobre lías finas continúa después en depósitos de acero inoxidable, con bâtonnage hasta Navidad, seguida de un reposo de 10 meses en depósito antes del embotellado.
Variedad de uva
Les Ruchons 2019 de Domaine Henri Bourgeois es 100% Sauvignon Blanc.
