Domaine Henri Rebourseau : Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2022

Características y notas de cata del Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2022 del Domaine Henri Rebourseau

Cata

Apariencia
El color revela un hermoso matiz rojo.

Nariz
El bouquet es potente y particularmente expresivo. Ofrece una magnífica dimensión floral dominada por la rosa, entrelazada armoniosamente con notas vivas de frutos rojos y negros.

Boca
Maravillosamente fluido, el paladar destaca por sus taninos extraordinariamente sedosos. El perfil aromático despliega deliciosos matices de frambuesa y peonía, realzados por toques de especias dulces y sándalo, con un delicado toque de menta fresca en el final.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con platos que unen delicadeza y carácter. Realzará espléndidamente unas verduras de raíz asadas acompañadas de queso de cabra fresco, crema de rábano picante y crumble de pistacho, o carnes blancas finamente especiadas.

Servicio y guarda

Este Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2022 está concebido para un largo envejecimiento. Puede disfrutarse a partir de 2027, alcanzará su plenitud entre 2030 y 2037, y podrá conservarse hasta aproximadamente 2042.

La expresión floral y sedosa de un gran vino de Gevrey-Chambertin

La propiedad

La historia del Domaine Henri Rebourseau se remonta a 1782, cuando la familia se instaló en La Roche Vanneau. Situada en el corazón de Borgoña, esta histórica propiedad gestiona un viñedo de 13,5 hectáreas. Pionero de la viticultura ecológica y biodinámica, el dominio destaca por su excepcional patrimonio de grandes crus. Actualmente, la familia Bouygues, a través de su sociedad holding SCDM, es el accionista mayoritario, junto con la histórica familia Surrel. Bajo la dirección de Pierre Graffeuille, el dominio continúa su legado, combinando tradición e inversión para extraer lo mejor de sus terruños.

El viñedo

Esta cuvée procede del climat "La Brunelle", un monopolio de 2,78 hectáreas situado en el municipio de Gevrey-Chambertin. Enclavadas en un cono aluvial de gran calidad, las viñas, con una edad media de 33 años, se desarrollan sobre suelos pardos que descansan sobre pedregales y caliza fragmentada, profundamente recubiertos de arcilla y arena. Este terruño se beneficia de un microclima protegido gracias a un extenso cerramiento de muros. El viñedo se cultiva según estrictos principios biodinámicos, con rendimientos cuidadosamente controlados para garantizar una concentración óptima de las bayas.

Vinificación y crianza

Elaborado con el máximo respeto por el terruño y los principios biodinámicos, el Gevrey-Chambertin Village "La Brunelle" 2022 se somete a un proceso de crianza cuidadosamente pensado. El vino envejece durante alrededor de un año en barricas de roble francés, refinando su estructura mientras preserva la luminosidad de su fruta y su pureza floral.

Variedad de uva

100% Pinot Noir