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Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2021
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Descripción
Características y consejos de degustación del Chablis Premier Cru «Les Blanchots La Réserve de l'Obédience» 2021
Cata
Este vino de Borgoña destaca por su carácter afirmado, su complejidad y su elegancia, realzados por una marcada mineralidad. Además, posee un notable potencial de guarda de al menos 20 años.
Servicio
Para disfrutarlo en su mejor momento, se recomienda servirlo entre 10 y 12 °C.
Un grand cru de Chablis procedente de un terroir excepcional
La bodega
Nombre de referencia en Chablis, en Borgoña, Domaine Laroche se distingue especialmente por un singular patrimonio histórico que se remonta al siglo IX. Integrado en el grupo Advini desde 2009, Domaine Laroche goza de gran reconocimiento por la precisión, la elegancia y la riqueza aromática de sus vinos, que expresan con autenticidad la sutileza de los climats de Chablis.
El viñedo
Este terroir único, situado en la ladera oriental de la colina de los grands crus, se distingue por un suelo con abundante caliza kimmeridgiense y arcillas blancas salpicadas de conchas marinas, testimonio de una rica historia geológica. Con 12,7 hectáreas, de las cuales Domaine Laroche explota 4,56, la parcela presenta una orientación este/sudeste que limita la exposición al sol a las horas de la mañana, lo que influye notablemente en el microclima y en la maduración de las uvas. Estas condiciones particulares dan lugar a vinos de una complejidad y un equilibrio excepcionales.
La añada
La añada 2021 en Chablis, marcada por condiciones climáticas difíciles, como heladas tempranas y un tiempo cambiante, se tradujo en una producción limitada. Aun así, el año promete vinos excepcionales, de rica concentración aromática y acidez pronunciada.
Vinificación y crianza
La Réserve de l'Obédience capta la esencia misma de su terroir gracias a un minucioso proceso en el que cada parcela se vendimia y se selecciona a mano, para después vinificarse y criarse por separado en barrica o en cuba, según sus características propias. Solo los mejores lotes se reservan para el ensamblaje final, con el objetivo de crear un vino que exprese fielmente su terroir y aspire al ideal de un gran vino blanco.
Ensamblaje
Chardonnay (100 %)
