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Domaine Merlin : Mâcon La Roche Vineuse "Vieilles Vignes" 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Mâcon La Roche Vineuse "Vieilles Vignes" 2022 Domaine Merlin
Cata
Vista
Este vino blanco francés revela un color amarillo pálido, iluminado por delicados reflejos verdes que subrayan su juventud.
Nariz
Maravillosamente refinada, la nariz expresa sutiles aromas de frutas blancas, que recuerdan a la manzana y la pera, delicadamente realzados por notas florales.
Boca
Elegante y refinada, la boca destaca por su agradable frescura. La influencia del terroir calcáreo se manifiesta en una estructura mineral bien definida, ofreciendo un conjunto perfectamente equilibrado y armonioso.
La pureza y elegancia de un vino blanco del Mâconnais
La propiedad
Situado en el sur de Borgoña, Domaine Merlin fue fundado oficialmente el 1 de enero de 1987 por Olivier y Corinne Merlin. Siendo aún los propietarios actuales de la propiedad, hoy se les une la nueva generación. Establecida en el Mâconnais, esta propiedad familiar se distingue por su filosofía basada en cuatro pilares: equilibrio, pureza, profundidad y armonía. Convencida del potencial de su región, la propiedad favorece las prácticas agrícolas sostenibles, una rigurosa selección masal y un profundo respeto por el terroir con el fin de producir vinos de gran autenticidad.
El viñedo
Este vino proviene de la denominación Mâcon-La Roche-Vineuse, un terroir reconocido por sus suelos pedregosos y calcáreos. Esta cuvée se elabora a partir de parcelas de viñas viejas, cuya edad avanzada permite una mayor concentración aromática y un enraizamiento más profundo. El viñedo se cuida con extremo esmero, favoreciendo el trabajo manual con una escarda individual de cada cepa y el uso de fertilizantes orgánicos para estimular la vida biológica de los suelos.
Vinificación y crianza
Para la elaboración del Mâcon La Roche Vineuse "Vieilles Vignes" 2022, las uvas se vendimian enteramente a mano, recogidas en pequeñas cajas de madera para preservar las bayas. En la bodega, la filosofía de mínima intervención se traduce en un prensado en racimo entero largo y suave. La fermentación y la crianza tienen lugar después en barricas de roble, aportando una sutil complejidad mientras se preserva la identidad única de la parcela.
Variedad de uva
Chardonnay
