Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault 1er cru "Blagny" 2023

Características y notas de cata del Meursault 1er Cru "Blagny" 2023 Domaine Michel Bouzereau et Fils

Cata

Vista
El color revela un delicado tono limón pálido, realzado por brillantes reflejos dorados y sutiles matices verdes.

Nariz
El bouquet aromático se abre con gran frescura, combinando aromas de flores blancas y cítricos, como limón y pomelo, con notas de melocotón blanco. La crianza sobre lías aporta delicados toques de almendra y brioche, mientras que el terroir se expresa mediante una mineralidad pronunciada, marcada por el pedernal y la roca calcárea.

Boca
En boca, este vino combina una notable profundidad con una gran transparencia. Los sabores a cítricos, pera y manzana verde se entrelazan con notas minerales salinas. Sostenida por una acidez natural perfectamente equilibrada, la experiencia de cata se prolonga en un final largo y particularmente sofisticado.

Maridaje

Este gran vino blanco combina maravillosamente con pescados a la parrilla como el lenguado o el rodaballo, así como con mariscos preparados de forma sencilla, como el bogavante y la cigala. También realza carnes blancas en salsas delicadas, como el pollo en salsa de nata o las mollejas de ternera, así como quesos de corteza blanda como el brie o el camembert.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Meursault 1er Cru "Blagny" 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 12 y 13 °C, procurando abrirlo o decantarlo aproximadamente una hora antes de la cata. Este vino puede disfrutarse ya, pero su excelente estructura le permitirá evolucionar favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2035.

La elegancia mineral y la pureza de un gran vino blanco de Meursault

La propiedad

Situado en el corazón de Borgoña, Domaine Michel Bouzereau et Fils encarna una excelencia vinícola que abarca siete generaciones. La propiedad, tal como la conocemos hoy, nació realmente en 1971, cuando Michel Bouzereau separó las tierras familiares. Desde 1999, su hijo Jean-Baptiste está al frente de esta finca de 12,5 hectáreas. Galardonada con tres estrellas por la Revue du Vin de France, la propiedad destaca por una viticultura inspirada en los principios de la biodinámica, sin certificación oficial, y por su meticulosa observación de la naturaleza, que da lugar a vinos de una pureza excepcional.

El viñedo

El terroir del premier cru Blagny se encuentra a gran altitud para la denominación Meursault, alcanzando entre 340 y 400 metros. Las viñas, con una edad media de 35 años y procedentes de selección masal, se desarrollan en suelos compuestos de marga cubierta de pedregal calcáreo y ricos en fósiles marinos. El viñedo se cultiva con profundo respeto por el medio ambiente: los herbicidas se prohibieron en 2005 y el suelo se trabaja mediante labranza con caballo para preservar la vitalidad de la tierra y potenciar la expresión mineral única de este climat.

La añada

El año 2023 comenzó con un invierno suave y seco, seguido de una primavera con lluvias intermitentes que permitieron una floración ideal a principios de junio. El verano, inicialmente moderado, experimentó un cambio importante en el tiempo a partir del 20 de agosto, con una ola de calor que superó los 35 °C, acelerando notablemente la maduración. Las tormentas de finales de agosto aportaron la humedad necesaria antes de una vendimia matutina que comenzó el 3 de septiembre. El estado sanitario de la uva resultó excelente, ofreciendo un equilibrio perfecto entre madurez aromática y una agradable acidez natural.

Vinificación y crianza

La elaboración del Meursault 1er Cru "Blagny" 2023 se basa en un enfoque marcadamente no intervencionista. Tras el prensado, los mostos se trasladan rápidamente a barrica para una fermentación lenta con levaduras indígenas en el frescor de las bodegas. El vino pasa luego por la fermentación maloláctica y se beneficia de una larga crianza sobre lías finas de entre 12 y 18 meses. Para esta añada, la proporción de barricas nuevas se redujo al 20 %, una decisión que contribuye a preservar la pureza total y la identidad mineral del terroir.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %)