Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault Village "Les Tessons" 2024

Características y notas de cata del Meursault Village "Les Tessons" 2024 de Domaine Michel Bouzereau et Fils

Notas de cata

Aspecto
De una limpidez espléndida, este vino luce un color amarillo pálido realzado por delicados destellos dorados.

Nariz
Elegante y compleja, la nariz revela aromas de bergamota, flor de tilo y cítricos. Estos se enriquecen con generosas notas de avellana fresca y mantequilla, subrayadas por una mineralidad sutilmente ahumada, especias dulces y toques de pan tostado.

Boca
Con una acidez fresca y agradable, la boca destaca por su energía calcárea y su notable verticalidad. Expresa deliciosas notas de pera y naranja sanguina, desplegándose en un final impresionante, largo y potente.

Maridajes

Este magnífico vino blanco combina a la perfección con pescados delicados como el rodaballo o la trucha, así como con aves o carnes blancas acompañadas de una salsa cremosa.

Servicio y guarda

El Meursault Village "Les Tessons" 2024 se disfruta mejor a una temperatura de entre 12 y 14°C. Concebido para envejecer, podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2036.

El brillo mineral de un gran Chardonnay de Borgoña de Domaine Michel Bouzereau et Fils

La bodega

Instalada en Meursault, en Borgoña, desde hace siete generaciones, la familia cultiva la vid con pasión. La identidad singular de Domaine Michel Bouzereau surgió verdaderamente en la década de 1970 con los primeros embotellados de la propiedad. Hoy, Jean-Baptiste Bouzereau dirige este viñedo de aproximadamente 12 hectáreas desde 1999, año en que añadió el nombre "et Fils" al dominio. Domaine Michel Bouzereau et Fils se distingue por su enfoque respetuoso con el suelo y elabora vinos de notable precisión, apreciados por su elegancia y potencial de guarda.

El viñedo

Cultivada en una pequeña parcela de 0,5 hectáreas idealmente orientada al este, esta cuvée procede del climat muy ventilado de Les Tessons, situado en el corazón de la ladera de Meursault. Las viñas viejas, plantadas entre 1958 y 1989, se desarrollan en suelos poco profundos y pedregosos de arcilla-caliza roja, dejando ocasionalmente al descubierto la roca madre. El viñedo se cultiva conforme a los principios de la agricultura ecológica, favoreciendo el laboreo del suelo y excluyendo por completo el uso de herbicidas químicos.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia realizada íntegramente a mano, la uva se somete a un prensado suave. El Meursault Village "Les Tessons" 2024 se vinifica y cría después en barricas de roble durante 16 a 18 meses. El uso mesurado de un 25% de roble nuevo contribuye a moldear el vino y a desarrollar su complejidad, preservando al mismo tiempo la pureza de su fruta.

Variedad de uva

100% Chardonnay