Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2024

Características y notas de cata del Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 de Domaine Michel Bouzereau et Fils

Notas de cata

Apariencia
Este vino revela un hermoso color brillante, que va del oro pálido al oro claro. En su juventud, puede presentar sutiles matices verdosos antes de evolucionar hacia tonalidades doradas más profundas con el tiempo.

Nariz
El bouquet aromático es rico y complejo. Desprende generosos aromas de frutas amarillas como el melocotón, el albaricoque y la ciruela mirabel, entremezclados con notas de cítricos confitados y manzana madura. Delicados toques de flores blancas, mantequilla fresca, avellana y pastelería se entrelazan sobre un fondo mineral y calcáreo.

Boca
En boca, el vino es untuoso, denso y posee una textura particularmente sedosa. El equilibrio es notable, gracias a una acidez luminosa que aporta mucha frescura. Los sabores afrutados y mantecosos se despliegan, realzados por un final largo y persistente, marcado por una hermosa tensión calcárea y una noble amargura.

Maridajes
Esta cuvée combina maravillosamente con platos refinados como las aves en salsa de nata, mariscos como la langosta, o pescados nobles como el rodaballo. También va muy bien con un risotto de trufa de verano o con un queso curado como el Comté.

Servicio y guarda
Se recomienda servir el Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Se aconseja decantarlo entre treinta minutos y dos horas antes de la cata para que libere todos sus aromas. Concebido para envejecer, este gran vino blanco puede guardarse en bodega hasta aproximadamente 2036.

La elegancia y la pureza de un gran Meursault de Domaine Michel Bouzereau et Fils

La finca
Situado en el corazón de Borgoña, Domaine Michel Bouzereau et Fils es una referencia imprescindible en la Côte de Beaune. Aunque la historia familiar abarca siete generaciones, la finca tal como se conoce hoy nació en 1971, cuando Michel Bouzereau creó su propia explotación, convirtiéndose en pionero del embotellado en la propiedad. Actualmente, su hijo Jean-Baptiste Bouzereau dirige este viñedo de aproximadamente 12,5 hectáreas. Reconocida por su viticultura sostenible y la precisión de sus vinos, la finca destaca por sus grandes vinos blancos, que combinan pureza, elegancia y tensión.

El viñedo
La parcela dedicada a esta cuvée abarca 0,51 hectáreas en la parte alta del prestigioso climat Les Charmes, en Meursault. Idealmente situadas entre Les Combettes y Perrières, las viñas crecen sobre un terroir arcillo-calcáreo rico en magnesio, abundante en piedras y perfectamente drenado. El viñedo se cultiva de forma sostenible, sin herbicidas químicos desde 2005. Las cepas, algunas de más de sesenta años, se plantaron en 1960, 1978 y 1997, lo que favorece un enraizamiento profundo y rendimientos naturalmente moderados.

Vinificación y crianza
Tras una vendimia realizada íntegramente a mano, las uvas fermentan de forma natural gracias a las levaduras indígenas. El Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2024 se cría después en barricas de roble durante 16 a 18 meses. La proporción de roble nuevo se limita cuidadosamente al 25 %, lo que permite sostener el vino y añadirle volumen sin llegar a enmascarar nunca la vivacidad de la fruta ni la expresión de su terroir.

Variedad de uva
100 % Chardonnay