Domaine Philippe Alliet : L'Huisserie 2023

Características y notas de cata del Chinon "L'Huisserie" 2023 de Domaine Philippe Alliet

Cata

Vista
Con un color rojo profundo, este vino muestra tonos intensos, casi negros.

Nariz
De una complejidad extraordinaria, el bouquet desprende aromas de frutos rojos y negros, realzados por suaves notas especiadas y un sutil toque mineral.

Boca
Con cuerpo y elegante, la boca seduce por su textura sedosa y sus taninos notablemente refinados. La expresión frutal se despliega armoniosamente hacia un final fresco, subrayado por una hermosa mineralidad.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con cassoulet, paletilla de cordero confitada, mollejas de ternera con colmenillas o platos de aves como la poule au pot. También realzará platos a base de setas, como los boletus.

Servicio y conservación

Para disfrutarlo de forma óptima, se recomienda decantar este vino durante aproximadamente una hora y servirlo a una temperatura de entre 13 y 14°C. Este vino puede guardarse en bodega hasta aproximadamente 2038.

La expresión pura y mineral de un gran vino del Valle del Loira

La propiedad

Fundado oficialmente en 1985 en Cravant-les-Coteaux, Domaine Philippe Alliet es una referencia clave en el Valle del Loira. Aunque la historia del viñedo se remonta a 1978, es gracias al incansable trabajo de Philippe y su esposa Claude que la propiedad ha alcanzado su renombre. Hoy, su hijo Pierre Jacques Marcel Alliet participa activamente en la gestión de esta propiedad familiar. Conocida por su discreción y sus exigentes estándares, la propiedad destaca por su riguroso control de rendimientos, dando lugar a cuvées precisas que reflejan la verdadera expresión de su terruño.

El viñedo

Con una extensión de 17 a 18 hectáreas, el viñedo se reparte entre los municipios de Cravant-les-Coteaux y Chinon. Las viñas, con edades comprendidas entre los 40 y los 70 años, se cultivan según los principios de la agricultura sostenible, con especial atención al control de rendimientos. Esta cuvée procede específicamente de parcelas con suelos de arcilla y sílex, que otorgan a las uvas una identidad mineral única. La vendimia se realiza íntegramente a mano en el momento de madurez óptima.

La añada

2023 se reconoce por haber ofrecido condiciones favorables para producir vinos de gran calidad y expresividad, permitiendo que las bayas alcanzaran una madurez fenólica óptima.

Vinificación y crianza

La vinificación del Chinon "L'Huisserie" 2023 sigue un enfoque tradicional con una intervención mínima. La fermentación tiene lugar en depósitos de hormigón durante tres semanas para preservar la pureza de los aromas. La crianza se divide luego en dos fases: doce meses en barricas de roble previamente utilizadas para otros vinos, lo que permite una integración sutil, seguidos de otros doce meses en depósitos de hormigón, que aseguran la frescura del vino antes del embotellado.

Variedad de uva

Cabernet Franc (100%).